Крехки, пикантни, свински ребра си търсят идеалната гарнитура, която да

Крехки, пикантни, свински ребра си търсят идеалната гарнитура, която да ги добавя и акцентира усета им. Моля, единствено съществени кандидатури

Необходими Продукти

● свински гърди - 1.5 - 2 кг с ребрата
● растително масло - 2 с.л.
● дижонска горчица - 2 с.л.
● сос уорчестър - 2 с.л.
● винен оцет - 3 с.л.
● черен пипер - 1 ч.л. надробен
● кимион - 1 ч.л. надробен
● червен пипер - 1 - 2 ч.л. пикантен
● чесън - 4 скилидки
● магданоз - няколко стръка или кориандър
● сол

Начин на подготвяне

Приготвя се примес от маслото, горчицата, соса Уорчестър, оцета, аления и черния пипер и кимиона.

Чесънът се смачква, нарязва се на ситно и се прибавя към сместа. Осолява се.

Добре измитото месо се намазва с по този начин получената примес отвред и се оставя да престои на хладно най-малко 2-3 часа.

Поставя се в подобаващ съд, налива се към 100 мл вода и се пече 2 часа на температура 140 градуса под фолио.

Маха се фолиото и се запича още 15-20 мин на 200 градуса.

След изваждане от фурната се нарязва по ребрата и се пече върху добре загрят грил /по-добре барбекю/ по 1 минута от всяка страна като се маже с мазнината от фурната.

Сервира се с накъсан магданоз или кориандър, изгорял самун и изсъхнало алено вино.

Крехките пикантни свински ребра са подготвени.