Краставички в доматен сос с чесън
Краставички в доматен сос за зимата
Обикновено, краставичките не се готвят. Понякога, се заливат със саламура за зимата и това е всичко. Но в други кухни по света краставиците попадат в тигана толкоз постоянно, колкото и доматите. В турската кухня краставиците се готвят дружно с доматите.
Тази сочна салата може да се сервира топла или студена.
Необходими съставки:
2 кг домати
1,5 кг краставици
500 г чушки
200 г люти чушки
2 скилидки чесън
магданоз на усет
копър на усет
200 мл зехтин
200 мл винен оцет
3 с. л. сол
2 с. л. захар
Начин на подготвяне:
Смелете доматите в блендер, с цел да получите безпрепятствено пюре.
Почистете чушките, смелете ги и ги прибавете към доматите. Добавете и смлените люти чушки и чесън.
Поставете доматения сос на котлона.
Нарежете краставичките на кръгчета.
Когато сосът заври, прибавете олио, оцет, сол и захар. След това, прибавете краставичките.
Вижте още: Запеканка със зеле и кайма
Добавете подправките и варете за още 20 минути, след което просто прехвърлете в стерилизирани буркани.
Това е бюджетно и вкусно мезе. През лятото зеленчуците имат богат усет и съдържат по-ценни субстанции. Сервирайте тези сочни краставички в доматен сос с месо и риба.
Пожелаваме ви прелестен вкус!
