Кой не обича сос фрикасе? Истинска награда за небцето. Мек

Кой не обича сос фрикасе? Истинска премия за небцето. Мек и гальовен усет. Нито прекомерно настойчив, нито неопределен. Това е то същинският сос фрикасе. С него можете да залеете пилешки бутчета, пържоли, кюфтенца и каквото друго ви хрумне. Колкото по-подсилено е въображението ви, толкоз по-вкусни блюда ще поднасяте на трапезата си.

Малцина обаче знаят по какъв начин се прави същинският сос фрикасе. Повечето кулинарни магьосници дръзват да опитват и най-после остават разочаровани. Днес обаче ще споделим с вас една доста сполучлива рецепта, която си коства да пробвате.

Ето по какъв начин се прави сос фрикасе:

• Пилешко месо – 500 гр.

• яйца – 3 броя

• брашно – 100 година

• масло (олио) – 100 мл.

• кромид лук – 1 брой (100 г.)

• морков – 1 брой

• лимони – 2 броя

• целина – 100 година

• дафинов лист – 2 броя

• черен пипер на зърна – 10 зърна

• сол на усет

Начин на подготвяне:
Груби неточности при правенето на сос бешамел
Сосът бешамел е типичен сос за преодоляване, тъй като може да се употребява в в действителност доста разнообразни ястия. Ако не сте осведомени със соса...

След като усърдно измиете месото, не забравяйте да го накиснете в хладка вода. Количеството на водата би трябвало да е литър и половина. Към месото прибавете лука, моркова, целината, черния пипер, дафиновия лист и сол на усет.

Всичко това се сварява на муден огън, до момента в който месото и зеленчуците не са изцяло сготвени.

В обособен съд запържете брашното в масло. Щом цветът му стане златист, значи е готово. Разредете го с бульона. Жълтъците прибавяйте един след различен и най-после овкусете с лимонен сок. Сосът се готви няколко минути и по-късно се смъква от котлона.

С него се заливат месото и зеленчуците. Това е най-вкусното фрикасе, което в миналото сте опитвали!

Още от РЕЦЕПТИ: