Колкото повече има от тази разядка на масата, толкова повече

Колкото повече има от тази разядка на масата, толкоз повече щастливи посетители ще има

Необходими Продукти

● яйца - 3 бр. твърдо сварени
● патладжани - 1 бр.
● зехтин - 1 с.л.
● орехи - 50 г
● чесън - 1 скилидка или на усет
● сок от лимон - 2 с.л. или на усет
● майонеза - 70 г
● сол - на усет
● черен пипер - 2 щипки
● домати - 1 бр. междинен размер

Начин на подготвяне

Тази яйчена салата е вкусна, лесна и подобаваща за оползотворяване на останалите ви великденски яйца.

Според усета ви тя може да бъде по мощно чеснова, с повече киселина или пък по- кремообразна - с повечко майонеза.

Патладжанът се срязва на половина надлъжно, натрива се със сол и се оставя да отдели горчив сок.

Измива се, намазва се със зехтин и се изпича в загрята на 200 градуса фурна, до момента в който омекне добре.

След като изпечения патладжан поизстине, се обелва и поставя в блендер дружно със обелените яйца, чесън, лимонен сок, черен пипер, орехи и сол.

Всичко се смила на по-едро и след това се разбърква с майонеза в дълбока купа.

Яйчената салата с патладжан и орехи се сервира със свежи стръкчета магданоз и свеж домат.

Добър вкус!