5 постни десерта да си оближете пръстите
Коледните пости са строги и допускат самоограничение от месо, млечни артикули и мазни храни. Това не значи обаче, че не можем да си доставим наслаждение с нещо вкусно. Ето няколко предписания в духа на коледните пости за десерти. Шоколадово-орехови мъфини без печене 
Продукти: За основата: 100 г орехи, 80 г фурми, 30 г кокосово масло
За шоколадовата заливка: 45 г какаово масло (или кокосово), 20 г какао, 20 г сироп от фурми, може да употребявате подготвен разтопен шоколад
-->
Приготвяне: Блендирате орехите за малко в блендер (да не стават на брашно) и ги изсипвате в купа. Блендирате фурмите и ги прибавяте към орехите. Добавяте маслото и разбърквате добре. Получената примес разпределяте на дъното на формички за мъфини и ги оставяте във фризера да стегнат.
През това време си приготвяте заливката.
За нея: Разтопявате какаовото масло на водна баня. Добавяте какаото и подсладителя и разбърквате добре. Изваждате формичките от фризера, заливате с шоколадовата примес и още веднъж ги оставяте във фризера за ок.10-15 мин., с цел да стегнат.
Кекс без яйца и мляко
Продукти: 2 ч.ч. бяло или типово брашно, 1 ч.ч. соево прясно мляко, 1/2 ч.ч. зехтин, 1/2 ч.ч. кафява или бяла захар, 1 пакетче бакпулвер, 1 настъргана ябълка, стафиди, орехи, канела, карамфил и ванилиа на усет
Приготвяне: Загрявате прясното мляко и изсипвате в него бакпулвера. С лъжичка разбърквате леко, до момента в който кипне. Изсипвате млякото в огромна купа и стартирате последователно да прибавяте останалите артикули. Първо захарта, зехтина и най-после брашното. Продължавате да бъркате единствено с вилица, до момента в който се получи гладка примес. Разбърквате ябълките с подправките и ги изсипвате в сместа. Отново разбърквате деликатно.
Печете кекса в намазана с олио и брашно тавичка или кексова форма, при температура към 200 градуса за към 25 минути.
Домашен течен шоколад
Продукти: 400 г сурови лешници, 2 чаени лъжички ванилов дестилат, 1/4 чаша какао на прахуляк, щипка сол, 1/2 супена лъжица кокосово масло, 1/2 чаша бадемово мляко
мед или захар на наслада
Приготвяне: В авансово загрята на 200 градуса фурна запечете за няколко минути лешниците. След това ги сложете в забрадка и леко разтъркайте, с цел да паднат люспите. Прехвърлете ядките в кухненски робот и ги смелете тънко. Прибавете останалите съставки. Когато се получи равен крем може да сервирате.
Шоколадов десерт
Продукти: 1 и 1/2 чаша брашно, 1 чаша захар, 1 чаша хладка вода, 1 чаена лъжичка бял оцет, 1/4 чаша натурално какао на прахуляк, 1 чаена лъжичка сода за самун, 1/3 чаша олио, 1 чаена лъжичка ванилов дестилат
Приготвяне: В купа пресейте брашното дружно със содата. След това прибавете захарта и какаото. Постепенно сложете и олиото, оцета и водата. По предпочитание може да сложите към 50 г счукани ядки. След като се получи безпрепятствено тесто, изсипете го в намазнена и набрашнена тавичка.
Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса до подготвеност. След като кексът изстине може да го поръсите с пудра захар.
Сладкиш с моркови
Продукти: моркови - 300 г, захар - 150 г, олио - 50 мл, бисквити - 200 г елементарни, канела - 1 к.л., лимонова кора, ванилия, орехи - 100 г, кокосови стърготини - 30 г
Приготвяне: Почистете морковите и ги настържете на едро ренде.
Загрейте олиото, прибавете морковите и ги задушете до омекване. Добавете захарта и гответе още към минутка, при непрестанно бъркане. Свалете сместа от огъня и охладете.
Натрошете бисквитите. Прибавете морковената примес, ванилията, канелата, нарязаните на ситно орехови ядки и лимоновата коричка. Разбъркайте до еднаквост.
Разстелете правоъгълно парче найлоново фолио. Поръсете с кокосови стърготини щедро.
Разстелете морковеното тесто отмерено върху кокосовите стърготини.
С помощта на фолиото навийте на руло. Ако е належащо, поръсете още кокосови стърготини. Оставете за към час на хладно, с цел да се стегне. Преди да поднесете, нарежете сладкиша на подобаващи части.
Кекс с мандарини и кокос
Продукти: брашно - 200 г, бакпулвер - 1 бр., кокосово мляко - 200 мл, мандарини - 2 бр., лимони - 1/2 бр., олио - 45 - 50 мл., кокосови стърготини - 40 г + още за поръсване, захар - 150 г, пудра захар - за поръсване
Приготвяне: В купа смесете кокосовото мляко (ако е втвърдено го оставете на водна баня за кратко) с олиото и захарта. Настържете корите на мандарините и лимончето, като се стараете да хващате единствено жълтата и оранжевата част. Изстискайте сока от тях (около 50 мл). Разбийте с миксер първо сместа с млякото, след това прибавете соковете и стърготините от кокос и плодове. Добавяйте брашното пресято с бакпулвера на части, разбивайки на ниска степен за малко до приемане на хомогенна примес. Намаслете и набрашнете формичка за кекс. Нека тя да е относително дребна - преценете си съгласно полученото количество примес. Изсипете сместа и заравнете с шпатулка. Печете на 180 градуса в авансово загрята фурна към 35 минути или до суха съчка.
Продукти: За основата: 100 г орехи, 80 г фурми, 30 г кокосово масло
За шоколадовата заливка: 45 г какаово масло (или кокосово), 20 г какао, 20 г сироп от фурми, може да употребявате подготвен разтопен шоколад
-->
Приготвяне: Блендирате орехите за малко в блендер (да не стават на брашно) и ги изсипвате в купа. Блендирате фурмите и ги прибавяте към орехите. Добавяте маслото и разбърквате добре. Получената примес разпределяте на дъното на формички за мъфини и ги оставяте във фризера да стегнат.
През това време си приготвяте заливката.
За нея: Разтопявате какаовото масло на водна баня. Добавяте какаото и подсладителя и разбърквате добре. Изваждате формичките от фризера, заливате с шоколадовата примес и още веднъж ги оставяте във фризера за ок.10-15 мин., с цел да стегнат.
Кекс без яйца и мляко Продукти: 2 ч.ч. бяло или типово брашно, 1 ч.ч. соево прясно мляко, 1/2 ч.ч. зехтин, 1/2 ч.ч. кафява или бяла захар, 1 пакетче бакпулвер, 1 настъргана ябълка, стафиди, орехи, канела, карамфил и ванилиа на усет
Приготвяне: Загрявате прясното мляко и изсипвате в него бакпулвера. С лъжичка разбърквате леко, до момента в който кипне. Изсипвате млякото в огромна купа и стартирате последователно да прибавяте останалите артикули. Първо захарта, зехтина и най-после брашното. Продължавате да бъркате единствено с вилица, до момента в който се получи гладка примес. Разбърквате ябълките с подправките и ги изсипвате в сместа. Отново разбърквате деликатно.
Печете кекса в намазана с олио и брашно тавичка или кексова форма, при температура към 200 градуса за към 25 минути.
Домашен течен шоколад
Продукти: 400 г сурови лешници, 2 чаени лъжички ванилов дестилат, 1/4 чаша какао на прахуляк, щипка сол, 1/2 супена лъжица кокосово масло, 1/2 чаша бадемово мляко
мед или захар на наслада
Приготвяне: В авансово загрята на 200 градуса фурна запечете за няколко минути лешниците. След това ги сложете в забрадка и леко разтъркайте, с цел да паднат люспите. Прехвърлете ядките в кухненски робот и ги смелете тънко. Прибавете останалите съставки. Когато се получи равен крем може да сервирате.
Шоколадов десерт
Продукти: 1 и 1/2 чаша брашно, 1 чаша захар, 1 чаша хладка вода, 1 чаена лъжичка бял оцет, 1/4 чаша натурално какао на прахуляк, 1 чаена лъжичка сода за самун, 1/3 чаша олио, 1 чаена лъжичка ванилов дестилат
Приготвяне: В купа пресейте брашното дружно със содата. След това прибавете захарта и какаото. Постепенно сложете и олиото, оцета и водата. По предпочитание може да сложите към 50 г счукани ядки. След като се получи безпрепятствено тесто, изсипете го в намазнена и набрашнена тавичка.
Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса до подготвеност. След като кексът изстине може да го поръсите с пудра захар.
Сладкиш с моркови
Продукти: моркови - 300 г, захар - 150 г, олио - 50 мл, бисквити - 200 г елементарни, канела - 1 к.л., лимонова кора, ванилия, орехи - 100 г, кокосови стърготини - 30 г
Приготвяне: Почистете морковите и ги настържете на едро ренде.
Загрейте олиото, прибавете морковите и ги задушете до омекване. Добавете захарта и гответе още към минутка, при непрестанно бъркане. Свалете сместа от огъня и охладете.
Натрошете бисквитите. Прибавете морковената примес, ванилията, канелата, нарязаните на ситно орехови ядки и лимоновата коричка. Разбъркайте до еднаквост.
Разстелете правоъгълно парче найлоново фолио. Поръсете с кокосови стърготини щедро.
Разстелете морковеното тесто отмерено върху кокосовите стърготини.
С помощта на фолиото навийте на руло. Ако е належащо, поръсете още кокосови стърготини. Оставете за към час на хладно, с цел да се стегне. Преди да поднесете, нарежете сладкиша на подобаващи части.
Кекс с мандарини и кокос
Продукти: брашно - 200 г, бакпулвер - 1 бр., кокосово мляко - 200 мл, мандарини - 2 бр., лимони - 1/2 бр., олио - 45 - 50 мл., кокосови стърготини - 40 г + още за поръсване, захар - 150 г, пудра захар - за поръсване
Приготвяне: В купа смесете кокосовото мляко (ако е втвърдено го оставете на водна баня за кратко) с олиото и захарта. Настържете корите на мандарините и лимончето, като се стараете да хващате единствено жълтата и оранжевата част. Изстискайте сока от тях (около 50 мл). Разбийте с миксер първо сместа с млякото, след това прибавете соковете и стърготините от кокос и плодове. Добавяйте брашното пресято с бакпулвера на части, разбивайки на ниска степен за малко до приемане на хомогенна примес. Намаслете и набрашнете формичка за кекс. Нека тя да е относително дребна - преценете си съгласно полученото количество примес. Изсипете сместа и заравнете с шпатулка. Печете на 180 градуса в авансово загрята фурна към 35 минути или до суха съчка.
Източник: standartnews.com
КОМЕНТАРИ