Двуцветни кокосови целувки
Необходими Продукти
● белтъци - 3 бр.● сол - 1 щипка
● захар - 75 г
● лимонен сок - 1/2 ч.л.
● пудра захар - 75 г
● кокосови стърготини - 230 г
● шололадов кувертюр - по избор
Начин на подготвяне
50 бр. формички с диаметър 4 см.
Белтъците за целувките се разрушават дружно със солта на сняг. Добавят се захарта и лимоновият сок. Сместа се разрушава, до момента в който заблести, и захарта се разтвори изцяло.
Фурната се загрява авансово на 160 °C, тавата се застила с хартия за печене, и от горната страна се слагат формичките.
Ако употребявате плитките тави на фурната, в една такава тава ще се поберат половината от формите.
Смесват се кокосовите стърготини и пудрата захар и се прибавят деликатно към сместа с белтъците. Сместа не би трябвало да става прекомерно суха на трохи, нито прекомерно течна.
След като сместа за кокоските, е подготвена, се пълнят формичките.
Слагат се в авансово загрятата фурна и се сушат, тъй че да са напълно леко влажни, те ще станат твърди, откакто се извадят от фурната и се охладят върху решетка или по-голяма паница. Печенето лишава към 12-15 мин.
Ако употребявате шоколадов кувертюр, би трябвало да го разтопите на водна баня в железен съд. След това се напълва в плик и се украсяват целувките.
Моите целувки направих черно-бели, като смесих половината от сместа с какао. Върху какаовите целувки прибавих бял шоколад от горната страна.
