Три рецепти за кюфтета от варени яйца
Когато заговорим за кюфтета, множеството от нас си показват обичайните кюфтета от кайма, само че има и доста други забавни предписания за подготвяне на кюфтета, които малко на брой са тествали. Особено атрактивни са кюфтетата от сварени яйца, които като се изключи че имат нетрадиционен тип, са и доста вкусни. А и по този метод може да употребявате останалото ненужно количество яйчица, които се чудите какво да вършиме.
Предлагаме Ви 3 елементарно изпълними предписания за кюфтета от сварени яйца:
Обикновени кюфтета от яйца
Необходими артикули: 10 сварени яйца, 3 жълтъка, 25 г брашно, 70 мл мляко, 25 г галета, 50 г масло, шарена сол на усет, рукола или свеж магданоз за украса
Начин на подготвяне: Брашното се запържва в част от маслото и към него се прибавя студеното мляко при непрестанно безредие. Котлонът се понижава и сосът се бърка, до момента в който се сгъсти. Сваля се от огъня, прибавят се нарязаните на ситно сварени яйца, разрушените жълтъци и шарена сол на усет, след което се кипва още веднъж. Изчаква се да изстине и от по този начин приготвената примес се оформят кюфтенца, които се овалват в галетата и се изпържват в авансово загрята лой. Поднасят се гарнирани с рукола или стръкове магданоз.
Ароматни кюфтета от яйца, грис и пресни подправки
Необходими артикули: 12 сварени яйца, 125 г грис, 50 г галета, 50 г масло, няколко стръка копър и магданоз, сол и черен пипер на усет, 15 с. л. заквасена сметана, олио за пържене и разрушени белтъци и галета за паниране
Начин на подготвяне: Грисът се сварява с толкоз вода, че да се получи гъста каша. Към нея се прибавят нарязаните на дребно сварени яйца и сол на усет. Всичко се разбърква и от сместа се оформят кюфтенца, които се панират в белтъци и галета и се изпържват. Запичат се за няколко минути в авансово загрята фурна и се сервират поляти със сметана и ситно нарязани копър и магданоз.
Шарени кюфтета от яйца
Необходими артикули: 12 сварени яйца, 1 кисела краставичка, 1 алена чушка, 7- 8 маслини без костилката, 3 жълтъка, 70 мл мляко, 50 г масло, 25 г брашно, 25 г галета, сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне: От брашното, част от маслото и млякото се прави сос като в първата рецепта. Сварените и нарязани на ситно яйца, чушката, киселата краставичка, маслините и разрушените жълтъци се прибавят към соса, който се кипва още веднъж. Подправя се със сол и черен пипер и откакто изстине от сместа се вършат кюфтенца, които се овалват в галета и се изпържват в лой.
