Когато поводът го налага, вижте как да приготвите курбан чорба

Когато мотивът го постанова, вижте по какъв начин да приготвите курбан супа от петел

Необходими Продукти

● петел - 1 бр. млад
● моркови - бр.
● лук - 2 глави
● домати - 2 - 3 бр.
● чушки - бр. зелени
● целина - 1/2 глава
● зелен боб - 200 г по избор
● зеле - 200 г
● картофи - 2 бр.
● черен пипер - 10 зърна
● дафинов лист - 2 бр., 1 кубче
● бульон - 1 кубче пилешки
● сол - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Добре почистеният петел се залива с 3 литра студена вода, прибавят се дафиновите листа и зърната черен пипер, посолява се и сe вари към 2.5-3 часа на спокоен огън. Добре е бульонът да се отпенва от време на време по време на варенето.

Когато петелът се свари се изважда и се обезкостява. Време е да се прибавят ситно нарязаните лук, моркови и целина, както и кубчето пилешки бульон. Оставете супата да поври още 30 минути на спокоен огън, след което прибавете нарязаните чушки и домати, а десетина минути след тях и зелето и зеления боб.

След още 10 минути се добавятe нарязаните на кубчета картофи. Супата се вари до подготвеност на картофите. Преди поднасяне се поръсва със ситно нарязан свеж магданоз.