Как да елиминираме риска от инфаркт?
Като погледнете картата на света, съвсем всички хронични болести (и съответно сърдечно-съдовите) са съсредоточени в западните страни. А ги има и всички тези други страни, изключително в Азия и Африка, където тези заболявания съвсем не участват.
Например дамите в Съединените щати са двайсет пъти по-склонни да развият рак на гърдата спрямо дамите в Кения. В началото на 50-те години на предишния век ракът на гърдата е съвсем чужд в Япония (по-късно честотата стартира да се повишава, когато японците стартират да възприемат метода на живот и питателните привички на заможните представители на западното общество). Внимателно вглеждане в културите с ниски равнища на рак на гърдата сподели явен общ знаменател: невисок банкет на хранителни мазнини и надлежно ниски равнища на холестерол. Същото важи и за рака на дебелото черво, простатата и яйчниците, както и за диабета и затлъстяването.
Колкото повече четях, толкоз повече се убеждавах, че връзката сред храненето и заболяването е от основно значение. Взаимовръзката изглеждаше най-изразена при коронарната артериална болест – водещата причина за смъртността при мъже и дами в Съединените щати. Това стана по-ясно през последното десетилетие, само че даже и преди двайсет години общото схващане беше, че връзката сред холестерола и сърдечните болести е от първостепенно значение. Епидемиологичните доказателства изглеждаха неоспорими. В тези елементи на света, където коронарната артериална болест е рядка, диетите са с ниско наличие на мазнини и равнищата на серумния холестерол се поддържат непрекъснато под 3,879 ммол/л. В Съединените щати, където съдовите болести са водеща причина за смъртността, междинният американец изяжда двайсет и девет кг и половина лой годишно – като е консумирал два тона тлъстина до шейсетгодишната си възраст, а междинните равнища на холестерола му се движат към 5,172 ммол/л.
Аутопсии на бойци по време на корейската и на виетнамската война демонстрират резултата от американската диета, която предизвиква задръстване на артериите даже при доста младежи. Артериите на азиатските бойци са значително чисти, без мастни натрупвания. При съвсем осемдесет % от американските жертви на бойното поле има съществени доказателства за съществуване на коронарна артериална болест – задръстване и увреждане, които, в случай че бойците бяха оживели, щяха да се утежняват с всяко минало десетилетие. Нещо повече, през последните години откривателите означават, че когато поданици на региони с ниска периодичност на сърдечносъдови болести стартират да възприемат по-западен метод на живот и хранене, честотата на болесттите – изключително коронарната болест – нараства фрапантно.
Може да минат години, преди да разберем всяка стъпка и всеки колорит на процеса, при който питателните мазнини и холестеролът унищожават коронарните артерии. Но ние добре познаваме общите аспекти. Просто казано, тъкмо както се нуждаете от камък, с цел да изградите каменна стена, по този начин имате потребност и от несъмнено равнище на мазнини и холестерол в кръвния поток, с цел да позволите на атеросклерозата да стесни и да запуши артериите ви.
Когато холестеролът, пренасян в кръвния поток, доближи рискови равнища, мазнините и холестеролът се отсрочват върху обвивката на кръвоносните съдове. Тези отлагания се назовават плаки. Старите плаки могат да съдържат фиброзна тъкан и калций и могат непрекъснато да се уголемяват, като мощно стесняват и от време на време блокират артериите. Една доста стеснена артерия не може да достави сърдечния мускул с задоволително кръв. Сърдечният мускул, лишен от обикновено кръвоснабдяване, предизвиква болежка в гърдите или стенокардия.
Повечето хора считат, че точно окончателното затваряне на съда, изцяло блокиран от огромна остаряла плака, предизвиква сърдечен удар или инфаркт на миокарда. Това не е по този начин. Този развой в действителност изяснява единствено към дванайсет % от смъртните случаи в резултат на инфаркт. Най-новите научни доказателства сочат, че множеството инфаркти са породени от новообразувани мастни плаки – плаки, които са прекомерно дребни, с цел да причинят явните признаци, които нормално водят до механични интервенции като ангиопластика.
Ето какво се случва: обвивката, която покрива такива плаки, се раздира и мастните натрупвания вътре се отделят в кръвта. Тялото реагира, като форсира процеса на съсирване, с цел да поправи вредата. Когато процесът на съсирване успее, цялата артерия се съсирва и затваря, като по този метод изцяло лишава от кръвоснабдяване зона от сърдечния мускул, а това предизвиква гибелта му.
Ако човек оцелее след такава офанзива, мъртвата зона от сърдечния мускул се покрива с цикатрикс. Множество инфаркти и огромни сектори с фиброзна тъкан отслабват сърцето, като от време на време предизвикват отвод – положение, наречено застойна сърдечна непълнота. Ако инфарктът е просторен, в случай че наруши ритмичното стесняване или в случай че застойната сърдечна непълнота е продължителна, жертвата може да почине.
Моите проучвания демонстрират, че целият този развой е предотвратим и че посредством хранене (плюс ниски дози медикаменти за намаление на холестерола в някои случаи) рискът от инфаркт и сърдечна непълнота може да бъде отстранен “.
Д-р Колдуел Есълстин – хирург, откривател, клиницист и създател на книгата „ Да предотвратим и излекуваме сърдечните болести “
