Как да разнообразим трапезата с настъпването на пролетта? Как да

Как да разнообразим трапезата с настъпването на пролетта? Как да използваме част от продуктите останали от великденските празници? " Стандарт " е събрал едни от най-вкусните предписания на едно място особено за вас.
  Курбан-чорба
Продукти: 500 кг агнешко месо, 250 г агнешки дреболии, 1-2 глави кромид лук, 3-4 люти чушки, 1 отново. краве масло 1 яйце, 1 вр. Магданоз, сол и джоджен на усет

Приготвяне: Нарязаното на парченца месо се обезкостява и се измива. Поставя се в тенджера дружно с нарязаните на дребно дреболии, залива се с вода и се вари, като пяната се маха с решетеста лъжица. Прибавят се ситно нарязаният лук и лютивите пиперки. В мазнината се задушава брашното до златисто, размива се с малко бульон и се изсипва в чорбата. Чорбата се долива с гореща вода, посолява се и се вари още 5 минути. Застройва се с разрушеното яйце, което би трябвало да се пресече. Сваля се от огъня, поръсва се със ситно нарязаните джоджен и магданоз и се сервира.
  Пролетна чорба със спанак
Продукти: 300 година спанак, 50г. левурда, 50 година краве масло, сол, 1 шепа фиде

За застройката: 1 огромно яйце, 3 с.л. с връх гъсто кисело мляко

Приготвяне: Измийте и подсушете листата от спанак и левурда. Нарежете ги допустимо най-ситно. В тенджерка сложете маслото и на умерена температура го разтопете. Прибавете спанака и левурдата и ги задушете под похлупак като ги разбърквате от време на време. След като са омекнали долейте 1,5 л. вода и откакто заври водата оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. Прибавете фидето и подправете със сол. В обособен съд разбийте яйцето с киселото мляко. Отдръпнете супата от котлона. С черпак прибавете от нея към застройката като непрестанно бъркате по този начин, че да не се пресече.
  Зелена салата със синьо сирене
Продукти: 1 зелена салата (маруля, аисберг или друга по избор), 2-3 стръка свеж лук, 1 домат, 2-3 репички, 150 гр синьо сирене, 7-8 маслини, шепа орехови ядки, 40 мл. Зехтин, 50 мл винен оцет, сол на усет, 1 чаена лъжица горчица

Приготвяне: Всички зеленчуци измиваме и нарязваме в мечтани размер и форма. Добавяме и нарязаното на кубчета синьо сирене и ореховите ядки. Правим дресинг от смесените дружно зехтин, оцет, горчица и сол. Заливаме и доста хубаво и отмерено разбъркваме всичко това. Гарнираме салатата с маслините.
  Салата с агнешко и мента
Продукти: зелена салата - 1 бр., зелен лук - 1 връзка, агнешко месо - 1 порция печено (200-250 грама), сол - на усет, мента Ц 1 връзка, олио - 2 с. л., оцет - 1 с. л.

Приготвяне: Измиваме и нарязваме зелената салата, пресния лук и ментата. Овкусява се с подправките и се разбърква добре. Агнешкото месо авансово приготвено (най-добре останалото месо от печено агнешко) се накъсва на ситни хапки и се прибавя върху салатата.
  Мезе с яйца
Продукти: 4 сварени яйца, 200 грама сирене, 200 грама майонеза, 4 Ц 5 с.л. кисело мляко, няколко скилидки чесън, копър, сол, черен пипер

Приготвяне: Яйцата се обелват и нарязват на кубчета. Сиренето се натрошава и се прибавя към яйцата. Прибавяте и останалите артикули и бъркате добре, до момента в който съставките не се смесят. Накрая може да овкусите с малко пушен червен пипер или нарязан на ситно копър.
  Разядка с левурда и орехи
Продукти: 1 връзка левурда (див чесън), 1 кофичка цедено кисело мляко, 100 грама орехи (сурови), сол, черен пипер, 100 грама овче сирене (по желание)

Приготвяне: Левурдата се измива и нарязва на лентички. Орехите се накълцват на дребно. Сиренето се натрошава. Всичко се смесва с цеденото кисело мляко, прибавя се сол и черен пипер на усет.