Богата пълнена питка Изкушение
Необходими Продукти
● прясно мляко - 500 мл● кисело мляко - 3 с.л.
● яйца - 4 бр. (1 жълтък за намазване)
● захар - 2 с.л
● сол - 1 с.л
● олио - 100 мл.
● квас - 1 кубче (42 г)
● брашно - към 1.300 г
● масло - 100 г за намазване на корите
● плънка:
● лютеница - 1 ч.ч.
● кетчуп - 2 с.л.
● кашкавал - 300 г
● краве сирене - 100 г
● шунка - 200 г
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Активирайте маята с малко топло прясно мляко, захарта и малко брашно.
Пресейте брашното и замесете хубаво безпрепятствено тесто, оставете да втаса.
Когато е готово, го разделете на 2 идентични елементи и една по дребна топка тесто за декорацията. Едната част тесто разделете на 4 и разточете 4 дребни обли кори с диаметър към 22 см. Подредете една върху друга, като ги мажете с масло и поръсвате със натрошено сирене без последната.
Разрежете ги на 12 елементи като центъра остава цялостен, усучете всяко листо в една посока, притиснете с дървено шишче за по добра визия и края свийте изпод.
Другата част тесто разточете на огромна кора, намажете с лютеница и кетчуп, сложете части шунка, като ги застъпвате, и настърган кашкавал. Ако имате гъби, може да добавите.
Завийте на руло и нарежете на дребни рулца, подредете ги по края на тавата, останалите крайчета оставете за украса от горната страна. Малката част тесто разточете на доста дребни 4 обли кори, намазани с масло, една върху друга и разрязани на 4 елементи.
Всеки триъгълник разрежете по средата и промушете от долу нагоре. Получените листенца поставете от горната страна, както на вас ви хареса. Оставете питката да втаса и намажете с разрушен жълтък и сусам.
Печете пълнената пита в загрята фурна на 160 градуса за към 45 минути, като най-после изваждате и поръсвате от горната страна с настърган кашкавал. Връщате във фурната единствено с цел да се разтопи кашкавалът.
Опитайте тази пълнена питка, на която няма да можете да устоите!
Добър вкус!
