Хората, които ядат големи количества силно преработени храни, от зърнени

Хората, които ядат огромни количества мощно модифицирани храни, от зърнени закуски и подготвени ястия до кифли и сладолед рискуват да получат инфаркт, инсулт и ранна гибел, съгласно две съществени изследвания.
Констатациите от обособени екипи във Франция и Испания способстват за възходящите доказателства, че храните, създадени в фабрики с промишлени съставки, могат да усилят риска от редица болести като рак, затлъстяване и високо кръвно налягане, осведоми „ Гардиън “.
Във френското изследване „ NutriSanté “ откривателите от Университета в Париж изследваха питателните привички и здравето на повече от 105 000 души. В продължение на пет години на следене, тези, които употребяват мощно „ модифицирана “ храна, са били изложени на максимален риск от инсулт, инфаркт и други сърдечно-съдови проблеми. Когато количеството на модифицираните храни в диетата се усили с 10 процентни пункта, да вземем за пример от 10% до 20%, рискът от такива болести се покачва с 12%, добавя БГНЕС.
Матилде Тувиер, член на френския екип, сподели, че има задоволително доказателства, с цел да могат държавните здравни управляващи да ползват правилото на защитните ограничения и да поучават хората да понижат потреблението на подготвени храни. „ Обществеността би трябвало да заобикаля тези храни, колкото може “, споделя тя. " Трябва да се върнем към по-основни и елементарни диети. "
Ултра-преработените храни нормално се подготвят от промишлени съставки, включващи нишестета, захар и наситени мазнини с добавки като консерванти, свързващи субстанции, насипни субстанции, подсладители, ароматизатори и “сензорни усилватели ”. В Обединеното кралство тези храни са толкоз известни, че съставляват половината от националната диета, повече от всяка друга страна в Европа.
За второто изследване, екип от Университета в Навара в Памплона следи питателните привички и здравето на съвсем 20 000 испанци от 1999 до 2014 година В хода на изследването са умрели 335 участници. След като вземат под внимание фактори като възраст, пол, показател на телесна маса и дали хората пушат или не, наклонността е ясна. Потребителите на ултра-преработени храни - които са се хранели по четири пъти дневно са с 62% по-вероятно да са умряли от тези в дъното на класацията, които са консумирали подготвена храна по-малко от два пъти на ден.
Мария Бес-Растроло, началник на испанското изследване, съобщи, че смъртността нараства с нараснала консумация на ултра-преработените храни. Тя сподели, че е значимо да се научим по какъв начин да разпознаваме „ положителната “ храна, добавяйки: „ Ултра-преработените храни се създават най-вече или напълно от промишлени субстанции и съдържат малко или никакви съществени натурални артикули. Те са подготвени и би трябвало единствено да се загреят или напряко да се пият или да ядат. “
Проф. Корина Хоукс, шеф на политиката по храните в „ City University “ в Лондон и един от водещите откриватели в финансираното от държавното управление звено за проучване на затлъстяването, съобщи: „ Правителствата би трябвало да създадат повече, с цел да понижат изчерпателно наличността, достъпността и привлекателността на модифицираните храни с високо наличие на мазнини, захари и сол. "