Къпкейкчета с кафе, стафиди и сладко Асорти
Необходими Продукти
● брашно - 180 г● захар - 120 г кафява
● масло - 125 г на стайна температур
● яйца - 2 бр. размер L
● баспулвер - 2 ч.л.
● какао - 2 ч.л.
● есенция кафе - 1 с.л.
● стафиди - 50 г
● банан - 1 бр., добре узрял
● ром - 50 мл
● сол - 2 щипки
● домашно сладко - Асорти (кайсии, ябълки, боровинки, дюли и круши)
Начин на подготвяне
В купата на миксера разрушаваме първо яйцата, солта и 1/2 от захарта (ако не разполагате с кафява, можете да я замените с обикновена).
Разбива се до изсветляване на сместа. В нея прибавяме добре намачкания банан, есенцията кафе и още веднъж разрушаваме.
В друга купа миксираме мекото масло с останалата 1/2 захар до пухкава консистенция. Към нея прибавяме предварителното смесеното брашно с бакпулвера и какаото. Разбиваме до еднородност.
Стафидите са авансово накиснати в рома.
Смесваме маслената примес към яйчената, прибавяме набъбналите ароматни стафиди и разбъркваме още един път.
Приготвяме хартиени кошнички и ги слагаме в гнездата на формичките за мъфини.
Разпределяме в тях сместа, като ги пълним с 1/3 от нея.
Печетем в авансово загрята фурна на 160 градуса с включен вентилатор 25-30 минути.
След като се охладят къпкейковете, слагаме по лъжица от сладкото върху тях.
