Ей тия цветя ги обичаме особено много, когато са под

Ей тия цветя ги обичаме изключително доста, когато са под формата на погача, схващате нали

Необходими Продукти

● яйца - 1 бр.
● топла вода - 100 мл
● прясно мляко - 100 мл
● кисело мляко - 100 мл
● олио - 150 мл
● сол - 1 ч.л.
● прясна квас - 42 г
● брашно - 600 г
● масло - 100 г меко
● семена - сусамови и макови за поръсване
● яйца - 1 бр. жълтък + 1 с.л. прясно мляко за намазване

Начин на подготвяне

Смесете топлата вода с натрошената квас, разбъркайте и оставете за 10 минути да се задейства.

Пресейте брашното и прибавете солта, разрушеното яйце, олиото, затоплените леко прясно и кисело мляко. Прибавете задействалата се квас и замесете меко тесто, оставете го покрито с чиста забрадка и на топло за 40 минути.

Премесете тестото и го разделете на 2 идентични по величина елементи. От едната част отделете по-малко от половината парче, получавате три разнообразни по-големина части.

Най-голямата част разделете на 4 завършени топки. Разточете ги на кръгли кори и ги поставете една върху друга, като посред им мажете с мекото масло, най-горната кора – не мажете.

Разточете купчината от кори на по-голяма кора, върху набрашнен плот. Разделете кората на 8 триъгълника благодарение на нож за пица. Направете с ножа разрез в средата на всеки триъгълник и прекарайте острия връх през него, два пъти.

От необятната част навийте на кифлички. Подредете кифличките в кръг, отвътре на стените на тава с диаметър 28 см тава, която сте постлали хартия за печене.

Втората по величина част разделете на 8 идентични по величина завършени топчета и ги подредете отвътре на кифличките в кръг.

От последната част, отделете от тестото малко (пинг-понг) топче, а останалото на две идентични завършени топчета. Разточете двете идентични топчета на кори, слепете ги едно върху друго, като посред им мажете с меко масло.

Разточете ги на по-голяма кора и нарежете на 8 триъгълника. Правите прорез в средата на триъгълниците, прекарвате острия им край през него, два пъти. Подредете сред топчетата, по този начин се образуват листенцата на цветето, а в средата на тавата поставете дребното (пинг-понг) топче.

Оставете по този начин завършената погача Майско цвете на топло за 30 минути, намажете с разрушения жълтък и мляко и поръсете с маковите и сусамови семена.

Печете погачата в авансово нагрята на 180 градуса фурна, до златисто кафяв цвят за към 35-40 минути, според от вашата фурна.