Есента настъпи и дните станаха по-кратки и по-хладни, през този

Есента настъпи и дните станаха по-кратки и по-хладни, през този сезон е време още веднъж да стартираме да се любуваме на тези уютни ястия.

Независимо дали търсим бърз обяд или планираме да отделим повече време през уикенда, рецептите които ви предлага СТАНДАРТ се възползват оптимално от най-хубавите есенни артикули.
-->
 

 
Пикантна чорба от тиква 
Продукти:  500 г почистена и обелена тиква, 1 глава лук, 1-2 бр. картофи, 1 бр. морков, 1 парче целина (глава), 1/2 ч.л. настърган свеж джинджифил, 2 скилидки чесън, 2 с.л. зехтин, черен пипер, сол, настъргано индийско орехче на върха на нож, сметана

Приготвяне: Морковът и целината се настъргват на едро ренде. Задушават се в зехтина с 1 с.л. вода за 2-3 минути. Прибавят се нарязания лук и джинджифила, които също се задушават за малко. Накрая се прибавят смачканите скилидки чесън, разбърква се, прибавят се нарязаните на части тиква и картофи. Залива се с 3 чаши топла вода. Посолява се. Ври до момента в който зеленчуците омекнат. Сместа се пасира. Добавя се гореща вода до желаната плътност, малко сметана, индийското орехче, сол и черен пипер. Ври няколко минути. Поднася се с крутони и сметана.

 

Крем чорба с гъби
Продукти: 200 г манатарки, 300 г печурки, 50 г масло, 2 глави лук, няколко стръка целина и магданоз, литър и половина бульон от гъби, 3 картофа, 100 г заквасена или течна сметана за готвене

Приготвяне: В маслото се запържват лукът и нарязаните гъби. След като омекнат се прибавя бульонът и нарязаните целина, магданоз и картофи. След като всичко се свари добре се пасира благодарение на пасатор и се прибавя сметаната.

Овкусете със сол и черен пипер на усет и благопожелание прибавете крутони.

 
Паста със свински наденички
Продукти: 1 супена лъжица зехтин, 2 свински наденички нарязани на едри парчета(може и пикантни), 1 огромна глава лук, 2 скилидки чесън, 1/2 ч. л. чили на прахуляк, 400 г консерва нарязани домати, 300 г паста като фусили или фарфале

Приготвяне: Сложете огромна тенджера с вода да заври.

Загрейте зехтина в огромен тиган и запържете в него свинските наденички нарязани на едри късчета. Запържват се до момента в който станат златистокафяви на всички места.

Намалете котлона и прибавете 1 огромен нарязан лук на ситно и 2 счукани скилидки чесън, като ги гответе, до момента в който омекнат.

Разбъркайте чилито на прахуляк и 400 г нарязани домати с наденичките, оставете соса да заври, по-късно намалете котлона и оставете да покъкри за към 10 минути, до момента в който приготвите пастата. Сварете 300 г паста в тенджера с вряща вода и гответе съгласно инструкциите на опаковката.

Отцедете пастата, по-късно я изсипете при соса с наденички, като разбъркате добре, с цел да се покрие.

Сервирайте я топла, като я поръсите щедро с настърган пармезан.

 

 
Хрупкава багета с риба звук
Продукти: 4 хлебчета със семена, 200 г консерва риба звук, 1 супена лъжица майонеза, сок от 1 лимон, 1 връзка свеж лук, 1 домат тънки кръгчета и измит от сърцевината, 1 шепа настърган зрял чедър

Приготвяне: Загрейте скарата. Разрежете хлебчетата, наредете ги върху тава за печене, след което ги запечете и от двете страни до златисто. Междувременно изсипете рибата звук в купа и прибавете майонезата, лимоновия сок и пресния лук. Подправете на усет (с черен  пипер и сол) и разбъркайте добре.

Разпределете сместа от риба звук върху долната половина на всяко от хлебчетата и от горната страна поставете резени домати. Поръсете върху шепа настърган чедър, по-късно печете на скара за 1 минута, до момента в който се разтопи.