На 6 февруари дебати в София срещу прекомерната употреба на мазнини, сол и захар
Eпидемията от затлъстяване още от ранна детска възраст е едно от най-сериозните провокации за публичното здраве, съобщи проф. Веселка Дулева, народен съветник по хранене и диететика и представител на България в Световна здравна организация по хранене и хранителна политика.
Водещата специалистка уточни, че затлъстяването при децата води до опасности за здравето, свързани с ранна поява на високо артериално налягане, висок холестерол, инсулинова устойчивост и диабет вид 2, ставни, дихателни, чернодробни проблеми, като и опасности, свързани с нарушено обществено, физическо и прочувствено развиване. „ Затлъстяването в детска възраст обуславя по-голяма възможност от затлъстяване в зрелост и повишен риск от сърдечно-съдови болести, диабет, метаболитен синдром, ракови болести и други “, сподели проф. Дулева.
Съществуват безапелационни доказателства, че храненето през ранния живот има основна роля за метаболитно програмиране на физическото и интелектуално развиване на децата, на риска от хронични болести.
Данните от национално представителни изследвания, извършени за оценка на храненето и хранителния статус на разнообразни възрастови групи деца, демонстрират висока периодичност на свръхтегло и затлъстяване още от най-ранна възраст. През 2014 година е открито, че децата на 1-4 години са с 5% затлъстяване, а 30.1% от децата на възраст 5 до 18 години са с наднормено тегло (19.8% със свръхтегло и 10.3% със затлъстяване). До 2011 година се резервира наклонността измежду учениците доста да се усилват свръхтеглото и затлъстяването.
През 2014 година за пръв път при 7-годишните първокласници в България се следи понижаване на затлъстяването при момчетата и задържане на честотата на свръхтегло и затлъстяване при девойките. Намалява също затлъстяването във възрастта 7–9 година „ Всичко това наложи тематиката за здравословното хранене да стане народен приоритет по време на председателството “, сподели още проф. Дулева. Специфичен аспект, който ще бъде обсъждан предпочитано по време на Българското председателство, ще бъде здравословното хранене при децата. Конференцията на 6 февруари 2018 година включва четири панела, в които ще бъдат разисквани предпочитани области, свързани със здравословно хранене при децата.
Българското председателство ще обезпечи полемики на няколко поредни стадия, които следва да приключат с приемането на къс текст на Заключения на Съвета, с съответни и ясни политически послания.
Проф. Дулева акцентира на извънредно значимата роля на родителите и модела на хранене в фамилията за създаване на здравословни хранителни привички и за положително здраве на детето. Възпитанието на детето, в това число и образуването на здравословен метод на живот стартира в фамилията. Важно е родителите да демонстрират позитивен образец по повод храненето, да включват децата в избор на храните, да вземем за пример при извършване на покупки или готвене. Спазването на режим на хранене в фамилията, храненето дружно в приятна конюнктура е причина за създаване на здравословни привички. Разбира се, би трябвало да се сортира и здравословно, разнообразно и уравновесено меню за детето. За облекчение на родителите и децата при избора на храна, експертите по хранене от НЦОЗА, са създали рекомендации за здравословно хранене, които обгръщат цялото развиване на детето - още от времето на бременността, за кърмачета и дребни деца, за деца от 3-7 год., за възпитаници.
Специалистите по хранене предлагат съблюдаване на главните правила на здравословно хранене, а точно всеки ден менюто да съдържа зърнени храни; при всяко хранене да се одобряват зеленчуци и плодове; мляко и млечни артикули с ниско или понижено наличие на мазнини и сол. В момента високата консумация на наситени мазнини, трансмастни киселини, захар и сол, дружно с ниската консумация на плодове и зеленчуци са общи проблеми в Европейския съюз.
Всеки ден на трапезата място би трябвало да имат и представители на групата на белтъчните храни като постни меса, бобови храни и най-малко 1-2 пъти седмично риба. Ограничаване на влагането на мазнини, сол и захар при избора и подготвяне на храните, предпочитане на растителни пред скотски мазнини, отбягване пърженето и потребление на здравословни кулинарни технологии са част от здравословното хранене.
Проф. Дулева добави, че в този момент стартира разискването на критериите и методите за основаването на национално лого, което ще отбелязва здравословните храни. Създаден е научно-експертен съвет по хранене към Министерство на здравеопазването, с присъединяване на специалисти по хранене, представители на промишлеността, университети. Съветът ще работи за установяване на гранични стойности на сол, мазнини, наситени мастни киселини и захари в предпочитани за страната групи храни за възстановяване на състава им. Ще работи също за установяване на хранителни профили за групите храни за информиране на потребителите и улеснение на здравословния избор на храни и ще разиска опциите за отличаване на храните със здравословни параметри на пазара.
Много от страните-членки на Европейски Съюз към този момент са изготвили сходни системи и Съветът ще се съобрази с позитивните образци и положителни практики.
Водещата специалистка уточни, че затлъстяването при децата води до опасности за здравето, свързани с ранна поява на високо артериално налягане, висок холестерол, инсулинова устойчивост и диабет вид 2, ставни, дихателни, чернодробни проблеми, като и опасности, свързани с нарушено обществено, физическо и прочувствено развиване. „ Затлъстяването в детска възраст обуславя по-голяма възможност от затлъстяване в зрелост и повишен риск от сърдечно-съдови болести, диабет, метаболитен синдром, ракови болести и други “, сподели проф. Дулева.
Съществуват безапелационни доказателства, че храненето през ранния живот има основна роля за метаболитно програмиране на физическото и интелектуално развиване на децата, на риска от хронични болести.
Данните от национално представителни изследвания, извършени за оценка на храненето и хранителния статус на разнообразни възрастови групи деца, демонстрират висока периодичност на свръхтегло и затлъстяване още от най-ранна възраст. През 2014 година е открито, че децата на 1-4 години са с 5% затлъстяване, а 30.1% от децата на възраст 5 до 18 години са с наднормено тегло (19.8% със свръхтегло и 10.3% със затлъстяване). До 2011 година се резервира наклонността измежду учениците доста да се усилват свръхтеглото и затлъстяването.
През 2014 година за пръв път при 7-годишните първокласници в България се следи понижаване на затлъстяването при момчетата и задържане на честотата на свръхтегло и затлъстяване при девойките. Намалява също затлъстяването във възрастта 7–9 година „ Всичко това наложи тематиката за здравословното хранене да стане народен приоритет по време на председателството “, сподели още проф. Дулева. Специфичен аспект, който ще бъде обсъждан предпочитано по време на Българското председателство, ще бъде здравословното хранене при децата. Конференцията на 6 февруари 2018 година включва четири панела, в които ще бъдат разисквани предпочитани области, свързани със здравословно хранене при децата.
Българското председателство ще обезпечи полемики на няколко поредни стадия, които следва да приключат с приемането на къс текст на Заключения на Съвета, с съответни и ясни политически послания.
Проф. Дулева акцентира на извънредно значимата роля на родителите и модела на хранене в фамилията за създаване на здравословни хранителни привички и за положително здраве на детето. Възпитанието на детето, в това число и образуването на здравословен метод на живот стартира в фамилията. Важно е родителите да демонстрират позитивен образец по повод храненето, да включват децата в избор на храните, да вземем за пример при извършване на покупки или готвене. Спазването на режим на хранене в фамилията, храненето дружно в приятна конюнктура е причина за създаване на здравословни привички. Разбира се, би трябвало да се сортира и здравословно, разнообразно и уравновесено меню за детето. За облекчение на родителите и децата при избора на храна, експертите по хранене от НЦОЗА, са създали рекомендации за здравословно хранене, които обгръщат цялото развиване на детето - още от времето на бременността, за кърмачета и дребни деца, за деца от 3-7 год., за възпитаници.
Специалистите по хранене предлагат съблюдаване на главните правила на здравословно хранене, а точно всеки ден менюто да съдържа зърнени храни; при всяко хранене да се одобряват зеленчуци и плодове; мляко и млечни артикули с ниско или понижено наличие на мазнини и сол. В момента високата консумация на наситени мазнини, трансмастни киселини, захар и сол, дружно с ниската консумация на плодове и зеленчуци са общи проблеми в Европейския съюз.
Всеки ден на трапезата място би трябвало да имат и представители на групата на белтъчните храни като постни меса, бобови храни и най-малко 1-2 пъти седмично риба. Ограничаване на влагането на мазнини, сол и захар при избора и подготвяне на храните, предпочитане на растителни пред скотски мазнини, отбягване пърженето и потребление на здравословни кулинарни технологии са част от здравословното хранене.
Проф. Дулева добави, че в този момент стартира разискването на критериите и методите за основаването на национално лого, което ще отбелязва здравословните храни. Създаден е научно-експертен съвет по хранене към Министерство на здравеопазването, с присъединяване на специалисти по хранене, представители на промишлеността, университети. Съветът ще работи за установяване на гранични стойности на сол, мазнини, наситени мастни киселини и захари в предпочитани за страната групи храни за възстановяване на състава им. Ще работи също за установяване на хранителни профили за групите храни за информиране на потребителите и улеснение на здравословния избор на храни и ще разиска опциите за отличаване на храните със здравословни параметри на пазара.
Много от страните-членки на Европейски Съюз към този момент са изготвили сходни системи и Съветът ще се съобрази с позитивните образци и положителни практики.
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ