Италиански дни: Оризова салата
Едва ли има нещо по-разпространено през лятото в Италия от оризовата салата и студена паста. Това са лесни ястия, които изискват малко изпитание, съхраняват се в хладилника, употребяват се студени, на драго сърце от цялото семейство и са изцяло подобаващи за летните жеги.
Трудно е да се даде точна рецепта за оризова салата. В това й е чара. Все отново, от моите дългогодишни наблюдения и звук изядана оризова салата, съм забелязала някои основи, на които всяка оризова салата стъпва. Протеиновият детайл е риба звук или кубчета шунка, кренвирш (понякога се комбинират риба и шунка, което аз не правя), сирена. Винаги участва кисел, ободрителен детайл – кисели краставички, лимонен сок, а оризът стои на зрънца.
Една изобилна порция общоприетоо съдържа 80г (сухо тегло) ориз, по този начин, че всеки може да пресметне какъв брой оризова салата да подготви и да съхранява. Що се отнася до ориза, той е „ ориз за оризова салата ”, което е указано на опаковките, а при липса на подобен се употребява ориз басмати. В Италия са необятно публикувани и подготвени смески за оризова салата, само че при неналичието на такива, човек може да се оправи доста бързо и елементарно и без тях. Ето и по какъв начин я върша аз:
Необходимите артикули:
300 г ориз
100 г маслини (без костилките)
160 г риба звук
200 г кисели краставички
1 бр алена чушка
1 кутийка сварена царевица
1 кутийка сварен грах
лимонен сок на усет
В тенджера сипете 1 – 1,5 л вода и прибавете 1 ч.л сол. Когато заври, изсипете ориза. Обикновено на опаковката написа какъв брой минути да се вари (10-15 минути). Аз съм открила собствен стандарт (15 минути). Дръпнете ориза от котлона, отцедете го от водата, разбъркайте го и изчакайте да заври.
В това време в огромна купа изсипете нарязаните маслини, рибата звук (аз избирам риба звук която не е в зехтин, а натурална), киселите краставички на кубчета, чушката, нарязана на кубчета и отдецедни кутийките церевица и грах. Накрая прибавете изстиналия ориз, разбъркайте доста добре и овкусете с лимонен сок на усет. Покрийте купата със стреч-фолио и съхранявайте в ледник.
Повече от Елена можете да намерите на My Italian Days
Трудно е да се даде точна рецепта за оризова салата. В това й е чара. Все отново, от моите дългогодишни наблюдения и звук изядана оризова салата, съм забелязала някои основи, на които всяка оризова салата стъпва. Протеиновият детайл е риба звук или кубчета шунка, кренвирш (понякога се комбинират риба и шунка, което аз не правя), сирена. Винаги участва кисел, ободрителен детайл – кисели краставички, лимонен сок, а оризът стои на зрънца.
Една изобилна порция общоприетоо съдържа 80г (сухо тегло) ориз, по този начин, че всеки може да пресметне какъв брой оризова салата да подготви и да съхранява. Що се отнася до ориза, той е „ ориз за оризова салата ”, което е указано на опаковките, а при липса на подобен се употребява ориз басмати. В Италия са необятно публикувани и подготвени смески за оризова салата, само че при неналичието на такива, човек може да се оправи доста бързо и елементарно и без тях. Ето и по какъв начин я върша аз:
Необходимите артикули:
300 г ориз
100 г маслини (без костилките)
160 г риба звук
200 г кисели краставички
1 бр алена чушка
1 кутийка сварена царевица
1 кутийка сварен грах
лимонен сок на усет
В тенджера сипете 1 – 1,5 л вода и прибавете 1 ч.л сол. Когато заври, изсипете ориза. Обикновено на опаковката написа какъв брой минути да се вари (10-15 минути). Аз съм открила собствен стандарт (15 минути). Дръпнете ориза от котлона, отцедете го от водата, разбъркайте го и изчакайте да заври.
В това време в огромна купа изсипете нарязаните маслини, рибата звук (аз избирам риба звук която не е в зехтин, а натурална), киселите краставички на кубчета, чушката, нарязана на кубчета и отдецедни кутийките церевица и грах. Накрая прибавете изстиналия ориз, разбъркайте доста добре и овкусете с лимонен сок на усет. Покрийте купата със стреч-фолио и съхранявайте в ледник.
Повече от Елена можете да намерите на My Italian Days
Източник: momichetata.com
КОМЕНТАРИ