За пълното удоволствие от виното правилната чаша и температурата имат значение
Едва ли има дом, в който аленото вино да не е измежду желаните напитки.
Всеизвестен факт е, че точно аленото вино е палач на свободните радикали в организма ни. Всъщност здравословните му качества са доста – понижава равнището на неприятния холестерол, уголемява кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане, пречиства кръвта, потребно е при диабет и против анемия, защищава от камъни в бъбреците, от кариес и периодонтит и други.
А с помощта на наличието на мелатонин, алено вино може да си пийваме и против бръчки.
Подобно на всичко друго, лечебните свойства на напитка зависят от дозата. Учените считат, че с цел да е потребно, дневният банкет би трябвало да е сред 1 и 3 чаши.
Да пиеш алено вино обаче не е единствено за здраве. От епохи виното е знак на връзката на индивида със земята, на достойнство и жанр, на изисканост и изискани обноски. Може би неслучайно се счита, че пиенето на алено вино е изкуство.
Как да пием божествената напитка? Има няколко правила, които ще създадат пиенето на алено вино същинска приятност:
Избор на вино
Изборът на вино зависи от храната, която консумираме. Или казано по различен метод – първо избираме менюто и по-късно, съобразяваме с нея виното. Най-общото предписание гласи, че аленото вино подхожда на червени меса. Мазната храна изисква тръпчиво вино. Леката храна като ордьоври и предястия подхожда на изсъхнало, сладникаво вино. С аленото месо наложително се пие мощно алено вино.
Чашата
Всички знаем ритуала по отпиване на глътка вино и тестване на качествата му. Не за това приказваме тук. За удоволствието от аленото вино в домашни условия ще споменем единствено забавния факт, че чашата в никакъв случай не се цялостни до горе. В нея би трябвало да остане място виното да “разгърне ” аромата си, по тази причина сипваме до 2/3 на чашата.
Температурата
Повечето хора знаят, че алено вино се пие със стайна температура, а бялото – леко охладено. Вярно, само че не напълно. Повечето от нас възприемат за “стайна температура ” 20-25 градуса. Това обаче е прекомерно топло за алено вино.
Бяло вино и розе се пият студени , като бялото вино е най-приятно с температура 10-12 градуса. Правилото е, че колкото по-сладко е виното, толкоз по-студено би трябвало да е. Червено вино с температура 16-18 градуса е най-хубаво за пиянство. За леки червени виновност най-подходящата температура е 12 градуса, а за мощните – 16. При алените виновност правилото е, че колкото е по-младо виното, толкоз по-студено би трябвало да се пие.
