Червените ябълки изчезват
Една от най-популярните британски изречения An apple a day keeps the doctor away, за в бъдеще ще се отнася единствено за зелената и жълта ябълка, която носи здраве. За смут на всички поданици на планетата (в частност и на Илияна Беновска), хубавичко алена ябълка евентуално ще изчезне от пазара скоро, оповестява Би Би Си като показва и виновника за това - климатичните промени.
Цветът на ябълката идва от равнищата на експресия на избрани гени в кората й, откриха учените. Дейвид Кейни, откривател на растения и храни в Нова Зеландия, изясни, че набор от ензими работи дружно за превръщането на избрани молекули в пигменти, наречени антоцианини. Нивата на тези ензими управляват протеина, който контролира експресионния ген - наименуван MYB10, тъй че колкото повече MYB10 има, толкоз по-червена е кората.
За да се получи изцяло алена ябълка, температурите би трябвало да останат ниски. А с повишението на температурата, все по-трудно се добива алена ябълка, откриват фермерите.
Затова и все по-често се използват добавки, които изкуствено придават цвят на плода.
Цветът на ябълката идва от равнищата на експресия на избрани гени в кората й, откриха учените. Дейвид Кейни, откривател на растения и храни в Нова Зеландия, изясни, че набор от ензими работи дружно за превръщането на избрани молекули в пигменти, наречени антоцианини. Нивата на тези ензими управляват протеина, който контролира експресионния ген - наименуван MYB10, тъй че колкото повече MYB10 има, толкоз по-червена е кората.
За да се получи изцяло алена ябълка, температурите би трябвало да останат ниски. А с повишението на температурата, все по-трудно се добива алена ябълка, откриват фермерите.
Затова и все по-често се използват добавки, които изкуствено придават цвят на плода.
Източник: standartnews.com
КОМЕНТАРИ