Една от най-древните подправки - шафран, добавете малко преди да

Една от най-древните подправки - шафран, прибавете малко преди да махнете скаридите от огъня, с цел да не изгуби аромата си от високата температура

Необходими Продукти

● скариди - 500 г, по опция обелени
● зехтин - 4 с.л.
● сол - 2 - 3 щипки
● чесън - 4 скилидки
● копър - 1/2 връзка
● бяло вино - 1/2 чаша
● черен пипер - прясно надробен
● чили - 1 чаена лъжичка
● шафран - 1 щипка
● сос от стриди - 2 с.л.
● лимонен сок

Начин на подготвяне

Загряваме зехтина в тиган с високи стени.

Щом загрее непосредствено в него пресовайте скилидките чесън. Запържете до златисто.

Добавете скаридите и повдигнете тигана няколко пъти, с цел да се смесят добре със зехтина и чесъна.

Избягвайте да бъркате с бъркалка доста пламенно, с цел да не смачкате скаридите. Оставете ги в тигана за 3-4 минути.

След което изсипете виното, подправете със сол и прясно надробен черен пипер. По предпочитание, и в случай че обичате, сложете и една чаена лъжица чили сос.

Добавете и нарязания на доста ситно копър. Оставете на котлона, до момента в който виното не се изпари. На няколко пъти разклащайте котлона, с цел да се омесят по-добре продуктите.

На финала прибавете две супени лъжици сос от стриди, като в случай че нямате разполагаем, заместете със соев сос. Шафрана прибавете съвсем минута преди да ги отстраним от огъня.

Скаридите по Тайландски са подготвени.