Един от ритуалите на морската почивка в България са мидите.

Един от ритуалите на морската отмора в България са мидите. Приготвяни по друг метод, в последните години те са наложителна част от менюто на екскурзианта, а и на всеки, който си угажда с морска храна.

За страдание, производителите сега имат следващ мотив за терзание и упорстват за бърза интервенция на държавните контролни органи.
-->
Не, терзанията не са свързани с вероятно замърсяване на Черно море след екологичната злополука, провокирана от Русия в Украйна. Трябва дебело да се подчертае, че досега всички проучвания демонстрират, че качеството на морската вода у нас е чудесно.

Проблемът на производителите на миди е доста по-стар и е до болежка прочут – траленето. Процесът, който е противозаконен и унищожава дъното и цялата екосистема на Черно море, продължава точно поради улова на миди.

В българската акватория на Черно море няма класифицирани зони за улова им. Единствените такива са мидените ферми. Липсата на надзор обаче разрешава всеки водолаз и всяка лодка да трали безнаказано дъното.

Веригата на злоупотребата се продължава от алчни притежатели на заведения, които сервират миди с ясното схващане, че произходът им е противозаконен, а в случай че имат някакъв документ за генезис, той може да е ѝ подправен. Институциите пък са осведомени и за друга процедура – разбъркване на тралена и легално създадена във плантация мида и обща продажба. Така клиентите играят нещо като лотария – едната мида в чинията е ок, другата може да те прати в болница със стомашно разстройство или зараза.

Такъв случай може да откаже човек въобще да протяга ръка към тази другояче вкусна храна и да изпитва съмнение вечно към нея.

Тралената мида често наподобява по-привлекателна за неподготвения клиент. Тя е по-едра от култивирана, има по-твърда и по-тъмна черупка. Има и друга измама – цената им е по-ниска, което в днешните сложни времена постоянно има значение.

Култивираните миди се отглеждат в най-чистите води и подлежат на прецизен надзор. Те се оферират сертифицирани и етикетирани. Клиентът елементарно може да се ориентира какво да купи. Безопасните и вкусни миди са по-дребни, а черупката им е по-нежна. Те постоянно са съпроводени и с ясно обозначение на производителя им, написа Петел.бг..