Домашно мезе за почитателите на пикантните удоволствияНеобходими Продукти● хайвер -

Домашно мезе за феновете на пикантните удоволствия

Необходими Продукти

● хайвер - прокиснал най-малко 40 дни с 1 с.л. олио и сол
● лук - 1 глава настъргана и не отцедена от сока
● галета - 3 с.л.
● олио - 500 - 600 мл
● лимонен сок - от 1 лимон

Начин на подготвяне

Хайверът, лукът и галетата се пасират до хомогенна примес. След това се прибавят 2 с.л. олио и стартира да се разрушава с миксер. Когато олиото се усвои се прибавят още 2 с.л. и по този начин до момента в който свърши олиото.

Хайверът ще набъбва от олиото и ще удвоява и утроява размера си. Накрая се поставя лимоновият сок, с цел да стане бял хайверът. Разбива се още малко с миксер и се сервира с изгорял самун.

Забележка: Ако по време на разбиването хайверът се разводни и стане прекомерно течен (защото сте поставили повече олио наведнъж), му сложете 1 ч.ч. вряща вода и продължавайте да разбивате до момента в който разядката се стегне!

Тарамата с галета е подготвена.