Домашно маскарпоне: В пъти по-вкусно от купеното от магазина
Домашно маскарпоне: В пъти по-вкусно от купеното от магазина
Предлагаме ви чудесна рецепта за маскарпоне, което е доста по-вкусно и по-евтино от купеното от магазина. Маслеността на маскарпоне зависи от наличието на мазнини на употребяваната сметана.
С това сирене можете да приготвите обичаната си торта тирамису.
От 1 кг 500 гр. заквасена сметана се получава към 1 кг 100 гр. сирене. По предпочитание можете да добавите сол и черен пипер.
Необходими съставки:
заквасена сметана 21% – 1 кг 500 гр.
Приготвяне:
Нужни са ви гевгир и тенджера с малко по-голям диаметър, с цел да се побере гевгира в нея.
Сложете тенджерата на масата. Сгънете марлята в 5 пласта.
Поставете гевгира на тенджерата, покрийте го със сгъната марля.
Изсипете заквасената сметана в него.
Продуктът би трябвало да бъде охладен. Завържете добре марлята.
Сложете нещо тежко върху гевгира, с тегло 2-4 кг. Сложете сметаната в хладилника за 3 дни, с цел да получите нежно и вкусно маскарпоне.
Съхранявайте сиренето в ледник, само че не за дълго, тъй като то е натурален артикул и бързо се скапва.
