Добавките към храните, означавани със съответния код, включващ Е и

Добавките към храните, означавани със съответния код, включващ Е и няколко числа, са най-разнообразни химични съединения. Сред тях има потребни за здравето субстанции, неутрални такива, както и съединения, които независимо са доста рискови за здравето. Такова е и веществото, означавано с код Е513 върху опаковките на храните.

Зад кода Е513 в хранителната индустрия в действителност се крие сярната киселина . Как едно толкоз рисково съединяване намира приложение в производството на хранителни артикули и до каква степен безвредни са те?

Всички добавки към храните, означавани с Е и първа цифра 5, се употребяват като регулатори на киселинността .

Е513 се употребява главно в състава на варени храни , с цел да се предотврати разрушаванеот структурата на някои захари при термичната обработка в процеса на варене.

Сярната киселина като добавка към храната се употребява в доста разводнен тип и изследванията са потвърдили, че тя се обезврежда изцяло в процеса на преправка на храните и не се открива в приключения им тип. Е513 е утвърдена добавка за прилагане в страните от Европейския съюз и в Съединени американски щати, само че в Австралия и Нова Зеландия използването на сярна киселина в хранителната промишленост е неразрешена . Причина за таза възбрана са данните, че Е513 може да има тератогенен резултат . Препоръчително е храните, съдържащи тази добавка, да се заобикалят по време на бременност за предварителна защита на евентуалния риск от увреждане на плода.

Свързани публикации.. Е510 – добавката в храните, която не е за всеки 0 Е101 – добавка към храните, която в действителност е витамин 0 Е123 (амарант) – рисковата багра в храните 1

Храна и сярна киселина? На пръв взор това е изцяло несъвместима композиция. Може обаче да се окаже, че всекидневно консумираме храни, за

чието произвеждане е употребена сярна киселина като добавка. Е513 се употребява в това число при производството на бира . Оказва се, че даже неорганични съединения като сярната киселина може да се употребяват безвредно в хранителната промишленост. Или най-малко по този начин настояват производителите, които са задължени да показват всяка съставна част на етикета на питателните артикули.

Научните данни в тази ситуация приказват в тяхна изгода.

Е513, или сярна киселина, е рисково съединяване, когато се употребява независимо, само че в състава на храните не крие опасности за здравето , когато използването му е задоволително добре контролирано.