Торта „Червено кадифе“ – едно истинско изящество
Днес ще ви предложим една неповторима рецепта. Ще си извършите едно същинско сладкарско прелъщение – торта „ Червено кадифе “. Не се тормозете от дългия лист с артикули. Всъщност рецептата е доста лесна за осъществяване и не изисква никакви особени качества.
Ето и какви артикули са ви нужни: брашно – 3 чаени чаши, яйца – 3 броя, жълтъци – 2 броя, кисело мляко – 1 1/3 чаена чаша, олио – 1 чаена чаша, краве масло – 125 грама, захар – 1 1/2 чаена чаша, какао – 3 супени лъжици, хлебна сода – 1 чаена лъжица, сол – 1/2 чаена лъжица, оцет – 1 чаена лъжица, сладкарска багра – 1 брой, червена;
За крема: крем сирене – 600 грама, краве масло – 125 грама, захар – 1 чаена чаша, ванилия – 1 брой. Да започваме!
Задължително изискване е всички артикули да бъдат със стайна температура.
Най-добре е да ги извадите от хладилника към час преди да започнете осъществяването на рецептата. Пресейте брашното дружно със солта, содата и какаото. Размекнатото масло разбийте дружно със захарта, прибавете и олиото.
След това прибавете едно по едно яйцата и жълтъците при непрестанно разтрошаване, добавяте и киселото мляко. Смесете боята с оцета, прибавете ги към останалата примес и разбъркайте добре. При непрестанно разтрошаване започнете да добавяте по-малко от сухата към течната примес.
Получената нова примес разделете на три равни елементи. Намажете форма за печене с лой или поставете на дъното хартия за печене, след което печете в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 18-20 минути, като проверявате дали е изпечено със остарелия трик с съчка за зъби. След като трите блата са подготвени, ги оставете на страна да се охладят.
Докато блатовете се пекат, пригответе крема. Разбийте омекналото маслото с плануваното количество захар, след което прибавете и крем сиренето и разбийте до приемането на гладка примес.
След като блатовете са изстинали сглобявате придобиващата към този момент приключен тип торта „ Червено кадифе “. Всеки блат се намазва щедро с крем, а най-после би трябвало да намажете тортата от горната страна и в профил. Изчакайте да минат няколко часа преди сервиране на тортата, с цел да може да се напои добре.
