Днес десертът ще е изключителен, благодаря за вниманиетоНеобходими Продукти● Основа●

Днес десертът ще е извънреден, благодаря за вниманието

Необходими Продукти

●

Основа

● брашно - 200 г
● краве масло - 80 г, стайна температура
● жълтъци - 1 бр.
● захар - 100 г
● лимонова кора - настъргана
●

Крем

● маскарпоне - 250 г
● пудра захар - 1 с.л.
● кондензирано мляко - 100 г подсладено
●

Декорация

● горски плодове - 150 г свежи дребни

Начин на подготвяне

Фурна - 175 градуса.

Тарт форма 35/11 см с преносимо дъно.

Брашното, мекото масло, жълтъкът, захарта и настърганата лимонова кора се размесват сред дланите, до момента в който стане сместа на фини трохи.

Сместа се изсипва в тарт-формата, като основата доста не се притиска, оставя се съвсем рошава, главното е да се образува ръб по ребрата на формата.

Вкарва се във фурната на 175 градуса, за не повече от 12 до 15 мин.

Изважда се и се охлажда изцяло.

В купа се разбърква маскарпонето, пудрата захар (по рецепта е доста повече, само че фрапантно я понижих, тъй като има подсладено кондензирано мляко) и се разбърква с шпатула.

Добавя се кондензираното мляко и хубаво се разбърква до еднаквост на сместа.

След като е охладена изцяло платката за кростатата, се изсипва кремът с маскарпоне, разпределя се, заравнява се. Тъй като основата е рошава, не е компактно прилепнала, малко мъчно се разпределя кремът, само че със сервизен нож и самообладание се получава добре.

Отгоре кростата с крем и плодове се посипва със свежите горски плодове и малко листа свежа мента.

Инфо: Dolci note in cucina da Simo