Турски толумбички без масло
Необходими Продукти
●за парено тесто
● вода - 500 мл
● захар - 1 с.л.
● брашно - 300 г
● нишесте - 1 с.л.
● пшеничен грис - 1 с.л.
● яйца - 4
● олио - за пържене
●
за сиропа
● вода - 500 мл
● захар - 600 г
● лимони - 1/4 бр.
● сол - 1 щ.
Начин на подготвяне
Първо се подготвя сироп за толумбички. Водата, дружно със захарта, се вари 10 минути. Изцежда се сокът на лимона и самият лимон се пуска в сиропа. Добавя се щипка сол и се оставя да изстине.
Парено тесто: Във водата се прибавя захарта и се слага на котлона да заври. Брашното се изсипва във водата едновременно. Бърка се, до момента в който тестото стартира да се отлепя от стените на съда.
Оставя се леко да се охлади и към него се прибавят яйцата едно по-едно, като след всяко яйце сместа се разбърква до асимилиране на яйцето.
Накрая се прибавят гриса и нишестето. Тестото за толумбички се разбърква доста добре.
Поставя се в пош със звездовиден накрайник.
Турските толумбички се пържат в маслена баня, тъй че за по-голямо улеснение олиото се сипва в дребна касерола.
След като олиото е загряло, се шприцоват дребни тулумбички, които се отрязват с ножица. Пържат се до прекрасен златист цвят. Изваждат се и незабавно се пускат в сиропа. Ваш е изборът какъв брой време ще ги държите в него. Може единствено да ги оваляте, може да поседят и няколко минути.
Получават се хрупкави и сочни турски толумбички без масло, единствено с растително олио.
Да ви е сладко!
