Броколи - перфектната съставка за много ястия. Съдържат голямо разнообразие

Броколи - съвършената съставна част за доста ястия. Съдържат огромно многообразие от витамини и химични съединения, които имат противоракови резултати. Броколите са потребни както за възрастни, по този начин и за деца. Ето по какъв начин да изберете, съхранявате и готвите този вид зеле.

Броколите са кръстоцветен зарзават, който има яркозелен цвят в цветовете си. Но има разновидности на броколи в бели и лилави тонове. Броколи за експорт се отглежда в страни като Италия, Китай, Испания. Американците се смятат за водачи в потреблението на това зеле. Защо тъкмо това зеле е толкоз потребно и по какъв начин да го приготвим?

Отново броколи 

Броколите са същински склад на съединения, нужни за тялото. Това зеле резервира витамини С и В9 при варене или заледяване. Кръстоцветните зеленчуци, в това число броколите, съдържат глюкозинолати, които в композиция с витамин C и бета-каротин, имат потвърден противораков резултат.

В броколите има:

·         Витамин C - в суровите съцветия е към три пъти повече, в сравнение с в термично обработените. Витамин C се свързва със синтеза на колаген и здравето на кожата, функционалностите на нервната система и имунитета, противодейства на оксидативния стрес.

·         Витамин B5 - в сурови зеленчуци възвръща тонуса на организма, възстановява умствената активност, работи за производството на стероидни хормони.

·         Витамин B9 - работи в процеса на клетъчно възобновяване, потребен е за растежа на децата, подкрепя общата рехабилитация на организма след болести, има позитивен резултат върху плода по време на вътреутробно развиване.

·         Витамин B6 - в готовия зарзават взе участие във функционалностите на нервната система, покачва имунния отговор на организма.

В допълнение, този вид зеле съдържа:

·         бета-каротин (в суровите броколи наличието му е 2 пъти по-високо, в сравнение с в авансово термично обработените) и други субстанции от каротеноидната група (литиеин и зеаксантин имат позитивен резултат върху зрението ),

·         микроелементи:
Има ли нездравословни за здравето зеленчуци и кой е първенецът измежду тях?
Пълноценното и здравословно меню включва великодушни порции зеленчуци. Обикновено рекомендацията на експертите по хранене е да се употребяват...
Прочети повече
-          калций (Ca),

-          фосфор (Р),

-          калий (K),

-          магнезий (Mg).

Избор на броколи
Този зарзават защищава от рак!
Според скорошно изследване, дестилат от кълнове на броколи работи извънредно противораково, най-много против типовете рак в региона на...
Прочети повече
Важно е да се концентрирайте върху външния тип на съцветията, налага се те да са наситено зелени, цветята са затворени. 

Съхранение

Броколите могат да се съхраняват 4-5 дни в специфичен резервоар в хладилника.

Ако броколите са закупени пакетирани, отстранете пластмасата директно преди готвене. Неопакованото зеле би трябвало да се опакова преди да бъде поставено в хладилника.

Как да сготвям броколи
Задължително включете тези ЗЕЛЕНЧУЦИ в менюто си
Това са зеленчуците, които по-често би трябвало да консумирате, с цел да бъдете здрави. Морков Съдържа витамини от група В, С, Е, както и К....
Прочети повече
За готвене вземете съцветия, пъпки, които не са цъфнали, и тяхната основа. Броколите се готвят най-добре за малко време. В този случай множеството от микроелементите и питателните субстанции ще се запазят. Например, глюкозинолатите са извънредно чувствителни към високи температури.

Колко време е нужно за готвене:

-          На пара / тиган: Гответе зелето за 5 минути.

-          Варят най-много 7–10 мин.

-          За готвене в микровълнова фурна са задоволителни 6 мин

Още от ПОЛЕЗНО:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори