Боб яхния със свинска пастърма
Необходими Продукти
● фасул - 400 г зрял● свинска пастърма - 150 г добре изсушена
● слънчогледово олио - 6 с.л.
● лук - 1 глава кромид
● червени чушки - 1
● моркови - 1
● домати - 200 г на кубчета
● джоджен - 1 филиз
● розмарин - 1 филиз
● червен пипер - 1 с.л.
● чубрица - 1 ч.л. градинска
● сухи чушки - 4 или 5, люти или не
● джоджен - 1 с.л. раздробен
● магданоз - 1 с.л. раздробен
● сол
Начин на подготвяне
Слагаме боба да ври дружно с 1 с.л. сода бикарбонат.
След 2-3 мин го измиваме добре и още веднъж го слагаме да ври дружно с 1 с.л. олио, филиз джоджен, филиз розмарин, чубрицата и леко запечените чушлета.
В тиганче с 2 с.л. олио задушаваме нарязаните лук, чушка и морков и ги прибавяме в тенджерата.
В същото тиганче в 1 с.л. олио запържваме доматите за 3 – 4 мин и още веднъж при боба.
В 2 с.л. за малко пръжваме аления пипер и го угасяме с бульона от боба.
Прибавяме го в тенджерата, дружно с кълцания джоджен. Когато бобът се свари, прибавяме пастърмата, нарязана на тънки филийки.
Изчакваме 3 – 4 мин да и се отнеме солта и тогава прибавяме сол на усет към фасул яхнията със свинска пастърма.
След като свалим фасул яхнията от огъня, поръсваме с магданоз.
