Ароматен гювеч със свинско месо
Необходими Продукти
● свинско месо - 800 г от плешка● картофи - 7 бр.
● тиквичка - 1 бр.
● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● праз - 1 филиз
● целина - 1 комат на части
● джинджифил - 2 см корен
● гювеч - 1 буркан /зелен фасул, патладжан, грах, бамя, чушки /
● домати - 1 буркан консерва от цели домати
● сол
● захар - 1 ч.л.
● черен пипер - 10 зърна
● червен пипер - 1 с.л.
● бульон - 600 мл домакински
● олио - 5 с.л.
● дафинови листа - 2 бр.
● бахар - 4 - 5 зърна
● босилек - 1 щипка изсъхнал
● риган - 1 щипка изсъхнал
● алено вино - 100 мл
● магданоз - 1/2 връзка
Начин на подготвяне
Нарежете месото на части, измийте и подсушете. Картофите, лукът, празът, морковите и тиквичката нарежете на едро.
В глинения гювеч налейте олиото и подредете в дъното месото. Отгоре сложете картофите, лука, праза, резенчета целина, настъргания джинжифил и морковите.
Излейте бульона върху зеленчуците, с цел да не скрипнат картофите от доматите. След това изсипете консервата гювеч, частите тиквичка и изсипете задачите домати. Посолете с със захарта.
Излейте виното и посипете с аления пипер и солта. Добавете дафиновия лист, бахара и черния пипер. Прибавете сухите подправки.
Сложете под капачето на гювеча фолио и печете на 200 градуса за два часа.
Отстранете фолиото и поръсете ароматния гювеч със пресен магданоз.
Бележка: В тази рецепта не пържих месото и зеленчуците, а всичко беше в сурово положение, като се изключи консервите. Резултатът беше приказен и по-здравословен - без запръжки и с богата вкусица от аромати!
Вкусно да ви е!
