Люто, пиперливо? Български морков.
Без самун, ракия и люто българинът на маса не сяда. А свидната гледка на нанизите яркочервени чушки по родните стрехи постоянно ще предизвиква трогване, като неотменна част от нашата самородност. Цветни са и имената на познатите у нас сортове: „ Румънка “, „ Феферонка “, „ Сиврия “, „ Шипка “, „ Арнаутка “, „ Рибка “... Но коя измежду тях е баш лютата и най-българската? Знаете ли, че в България има вид с богата история и при това единственият, който е прочут отвън рамките ни даже повече, отколкото тук.
Като същ българин, Александър Кюркиев е горещ фен и движимост познавач на лютото – от години гледа всевъзможни чушлета в градинки и саксии. Преди време се връща от гурбет и заживява на село. Решава да се заеме с развъждане на люти чушки от целия свят – любопитен е дали нашенският въздух ще им понесе. За две години земята му стартира да дава плод от 60 типа. Така става създател на първата българска ферма за люти чушки - „ Чили Хилс “, която предлага артикули за ценители и понастоящем е водеща на пазара на лютивото.
Не стопира да го гложди обаче въпросът има ли нормална за нашенските ширини люта чушка, която да е „ сортова “, както самичък споделя, т.е. да е с непрекъсната лютивост, величина, форма и цвят. Необяснимо му се коства страна, в която лютото се радва на такава респект, да няма собствен отличник. След голямо търсене и разпитване, циркулиране по села и борси, панаири и магазини по света и у нас, допитване до всевъзможни движимости лица – от баби до аграрни институти – той най-накрая има мотив да възкликне: „ Еврика! “.
ХАЛАПЕНЬО ЛЮТО ДА ЯДЕДългото дирене на българската диря в света на парливото приключва ненадейно. Родният вид люта чушка е открит на земеделския пазар в... Лос Анджелис. И откритието си е коствало всички инциденти – усетът є е приятен, плодово-цитрусов, с много пикантен послевкус, размерът на отделните бройки е идентичен, както и наситеният оранжев цвят. На външен тип много напомня морков, по този начин и се назовава – „ Български морков “.
Произхожда от България, като тук чушката е позната и под името „ Румънка “. През 80-те години на предишния век е пренесена оттатък Желязната завеса и култивирана като сортова люта чушка. Отличава се от останалите отглеждани у нас по това, че има непроменливи генетични белези – цвят, размер и мощ на лютивост. А съгласно Александър последното е съществено – всички чушлета да са еднообразно люти. Богата е на витамини С и А, бета-каротин, калий, магнезий и желязо. Българският морков е със средна лютивост – сред 10 000 и 30 000 сковила, а това я прави към 10 пъти по-люта от прехваленото халапеньо.
ЛЮТО, БЪЛГАРСКО И РОДНОАлександър твърдо се убеждава, че сортът е български, когато след 3 месеца на не особено огромни грижи откъсва първия плод. Той открива, че растението е изцяло приспособено към родните условия и вирее добре даже при по-хладен климат.
Находката му сбъдва негова отколешна мечта. Още от основаването на стопанството си той има за цел да открие и селектира тукашна чушка, която да сложи на международната карта на лютото. С изследванията си през годините е открил, че Българският морков винаги е съществувал. И до момента в който ние залитаме по непознатото, той е далеч по-известен отвън страната ни. Затова с екипа си подемат сърцатото дело да върнат забравената популярност на родния вид у нас. И дават опция на всеки да ги поддържа в това начинание – при закупуване на артикул на „ Чили Хилс “, съдържащ Български морков, подаряват пакет със семена.
Този комплект е чудесна концепция за един пикантен гурме подарък
И НИЙ съдебномедицинска експертиза ДАЛИ НЕЩО НА СВЕТАДнес Александър се гордее, че екипът му стои зад разгласата на сорта, тъй като го отглежда, поддържа банка за семена и предлага произведения с него. Освен това основават и първата по рода си комерсиална мрежа от фирмени магазини в страната за люти артикули лично произвеждане. Участват в интернационалните изложби, на които вършат родния вид фамозен по света и откъдето се връщат с голям брой златни медали и награди.
В интернет страницата им ще намерите освен упътвания по какъв начин да засеете и отгледате Българския морков, само че и доста сведения за лютите чушки и полезните им свойства, както и в кои магазини в страната да ги намерите. И защото стопанството е в с. Кокаляне, Александър кани софиянци в магазините на ул. „ Солунска “ № 29 и мол „ Парадайз “.
Ферма „ Чили Хилс ”0878 291 211www.chilli-hills.com
Като същ българин, Александър Кюркиев е горещ фен и движимост познавач на лютото – от години гледа всевъзможни чушлета в градинки и саксии. Преди време се връща от гурбет и заживява на село. Решава да се заеме с развъждане на люти чушки от целия свят – любопитен е дали нашенският въздух ще им понесе. За две години земята му стартира да дава плод от 60 типа. Така става създател на първата българска ферма за люти чушки - „ Чили Хилс “, която предлага артикули за ценители и понастоящем е водеща на пазара на лютивото.
Не стопира да го гложди обаче въпросът има ли нормална за нашенските ширини люта чушка, която да е „ сортова “, както самичък споделя, т.е. да е с непрекъсната лютивост, величина, форма и цвят. Необяснимо му се коства страна, в която лютото се радва на такава респект, да няма собствен отличник. След голямо търсене и разпитване, циркулиране по села и борси, панаири и магазини по света и у нас, допитване до всевъзможни движимости лица – от баби до аграрни институти – той най-накрая има мотив да възкликне: „ Еврика! “.
ХАЛАПЕНЬО ЛЮТО ДА ЯДЕДългото дирене на българската диря в света на парливото приключва ненадейно. Родният вид люта чушка е открит на земеделския пазар в... Лос Анджелис. И откритието си е коствало всички инциденти – усетът є е приятен, плодово-цитрусов, с много пикантен послевкус, размерът на отделните бройки е идентичен, както и наситеният оранжев цвят. На външен тип много напомня морков, по този начин и се назовава – „ Български морков “.
Произхожда от България, като тук чушката е позната и под името „ Румънка “. През 80-те години на предишния век е пренесена оттатък Желязната завеса и култивирана като сортова люта чушка. Отличава се от останалите отглеждани у нас по това, че има непроменливи генетични белези – цвят, размер и мощ на лютивост. А съгласно Александър последното е съществено – всички чушлета да са еднообразно люти. Богата е на витамини С и А, бета-каротин, калий, магнезий и желязо. Българският морков е със средна лютивост – сред 10 000 и 30 000 сковила, а това я прави към 10 пъти по-люта от прехваленото халапеньо.
ЛЮТО, БЪЛГАРСКО И РОДНОАлександър твърдо се убеждава, че сортът е български, когато след 3 месеца на не особено огромни грижи откъсва първия плод. Той открива, че растението е изцяло приспособено към родните условия и вирее добре даже при по-хладен климат.
Находката му сбъдва негова отколешна мечта. Още от основаването на стопанството си той има за цел да открие и селектира тукашна чушка, която да сложи на международната карта на лютото. С изследванията си през годините е открил, че Българският морков винаги е съществувал. И до момента в който ние залитаме по непознатото, той е далеч по-известен отвън страната ни. Затова с екипа си подемат сърцатото дело да върнат забравената популярност на родния вид у нас. И дават опция на всеки да ги поддържа в това начинание – при закупуване на артикул на „ Чили Хилс “, съдържащ Български морков, подаряват пакет със семена.
Този комплект е чудесна концепция за един пикантен гурме подарък
И НИЙ съдебномедицинска експертиза ДАЛИ НЕЩО НА СВЕТАДнес Александър се гордее, че екипът му стои зад разгласата на сорта, тъй като го отглежда, поддържа банка за семена и предлага произведения с него. Освен това основават и първата по рода си комерсиална мрежа от фирмени магазини в страната за люти артикули лично произвеждане. Участват в интернационалните изложби, на които вършат родния вид фамозен по света и откъдето се връщат с голям брой златни медали и награди.
В интернет страницата им ще намерите освен упътвания по какъв начин да засеете и отгледате Българския морков, само че и доста сведения за лютите чушки и полезните им свойства, както и в кои магазини в страната да ги намерите. И защото стопанството е в с. Кокаляне, Александър кани софиянци в магазините на ул. „ Солунска “ № 29 и мол „ Парадайз “.
Ферма „ Чили Хилс ”0878 291 211www.chilli-hills.com
Източник: spisanie8.bg
КОМЕНТАРИ