Свежи тиквички с пармезан и бял пипер
Необходими Продукти
● свеж лук - 100 г пера● зелен чесън - 100 г пера
● тиквички - 600 г
● сирене - 100 г
● масло - 1 с.л.
● пармезан - към 50 г / за поръсване/
● морска сол - на усет
● бял пипер - на усет
Начин на подготвяне
Накълцайте лука и чесъна на не доста ситни части, като за готвене, а тиквичките на приблизително тънки и къси лентички. Подберете допустимо най-тънките и млади тиквички, с цел да получите мечтаната прохлада на ястието.
В тиган загрейте маслото и запържете лука и чесъна до момента в който омекнат. Това ядене се отличава, че готвенето е малко. Целта е да се резервира свежестта и цветовете на зеленчуците и в това време да не са сурови. Затова независимото готвене на лука да не надвишава 5 мин. Прибавете тиквичките.
Запържете до момента в който разбърквате 2 минути и тогава натрошете сиренето. Гответе още 2 минути. Добавете морска сол, като е желателно да я смелите с мелничка или използвайте ситна такава. Поръсете с бял пипер и разбърквайки гответе още към 2-3 мин.
Сервирайте ястието в красива паница и поръсете със ситно настърган пармезан, до момента в който е още топло. Може да декорирате с чери доматки и магданоз.
