Ароматни патладжани с пилешко
Необходими Продукти
● патладжан - 4 бр.(среден размер)● пилешки гърди - 1 бр. (среден размер)
● лук - 2 глави
● чесън - 4 скилидки
● домати - 250 г консервирани
● олио - или зехтин
● мента - суха
● къри - на усет
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● магданоз - за поръсване
Начин на подготвяне
Отстранете дръжките от патладжана и го разрежете на две по дължина. С нож нарежете вътрешността на патладжана по дължина и напречно. Налейте малко олио в тигана и подредете патладжанените лодки с плоската страна надолу.
Докато пържите патладжана, на няколко места пробийте кората с нож. Тъй като патладжанът бързо всмуква олиото, понякога добавяйте малко лой, до момента в който се усвои изцяло.
Когато плоската страна е изцяло черна, обърнете патладжана встрани с кората и пържете още 3-4 минути. След това прехвърлете половинките патладжан непосредствено върху застлана с хартия тава и оставете да се охладят.
Междувременно пригответе сместа за пълнене. Първо, запържете лука и чесъна, по-късно прибавете нарязаните пилешки гърди.
Докато месото се запържва, издълбайте с лъжица половината патладжан, нарежете на кубчета и ги прибавяме в тигана с месото.
Когато месото е съвсем готово, прибавете консервираните домати, подправете със сол, черен пипер, суха мента и къри и оставете още няколко минути да къкри, до момента в който непотребната течност от доматите се изпари.
Напълнете патладжана с приготвената примес и печете във фурната за към 45 минути на 180 градуса.
Когато сте подготвени, поръсете ароматните патладжани с пилешко с магданоз и сервирайте със салата от прясно зеле.
Предложение: Ако имате остатък от сместа за пълнене, можете да я оставите в хладилника до идващия ден и по-късно да я напълните в тортили, с цел да получите бърза и вкусна вечеря. Приятно!
