Маринован хек във фолио на фурна
Необходими Продукти
● хек - 2 дебели филета с кожа, 450 г● лайм - 1 бр.
● зехтин - 7 с.л.
● масло - 4 с.л. меко
● картофи - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки (по желание)
● червен пипер - 1 - 2 щипки
● бял пипер - 2 щипки
● копър - 1 ч.л. сушен
● магданоз - 1 ч.л. сушен
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Почистете рибните филета от костици, в случай че има такива. Измийте и подсушете с кухненска хартия.
Сложете филетата в дълбока паница и поръсете със сока от половината лайм, 3 с.л. от зехтина, сол, бял пипер, копъра и магданоза.
Втрийте в хека маринатата, покрийте с фолио и приберете в ледник за 1 час.
Обелете и нарежете картофа на тънки кръгчета, съвсем като за чипс. Нарежете и чесъна, в случай че ще ползвате подобен.
Покрийте дъното на тавичка с огромно парче алуминиево фолио, тъй че да излиза от тавата, с цел да може в следствие да завиете в него рибата хек.
Намазнете дъното със зехтин и подредете на един слой картофките. Поръсете ги със сол и червен пипер.
Върху тях сложете масълце и положете рибата с кожата надолу. Сипете и маринатата и върху филетата поставете още малко масълце.
Завийте фолиото и запечатайте.
Печете маринования хек на 180 °C в авансово загрята фурна 30-35 минути. Ако филетата са по-тънки, за 20 минути ще са подготвени.
В случай че на картофките им би трябвало още време, то извадете филетата от хек и допечете картофите още 5 минути, отпечатани от фолиото и при по висока температура.
Идеята е да са доста тънки, с цел да се сготви всичко дружно, само че в случай че не ви се рискува, може и авансово да се запекат картофките и да се постави рибата на по-късен стадий.
Сервирайте филетата от хек топли, с картофената гарнитура и сосчето от печенето.
Добър вкус с този маринован хек във фолио на фурна!
