Веган билково ризото с маслини и соев сос
Необходими Продукти
● бисерен ориз - 1 ч.ч.● маслини - ½ ч.ч., натурални
● лук - 1 огромна глава
● чесън - 1 скилидка
● соев сос - 5 с.л.
● вода - 2 и ½ ч.ч.
● овесено мляко - ½ ч.ч.
● хималайска сол - 1 равна ч.л., на усет
● шарлан - 3 с.л. слънчогледово масло
● бирена квас - 1 ч.л. хранителна добавка
● черен пипер - ½ равна ч.л., млян
● кимион - 3 щипки, млян
● джинджифил - 1/3 ч.л., на прахуляк
● мащерка - 5 - 6 стръкчета, градинска
● босилек - 1 ч.л., сушен и стрит
● естрагон - ½ ч.л.
Начин на подготвяне
В голям/дълбок тиган с незалепващо керамично покритие загряваме шарлана (нерафинираното слънчогледово масло) – към 3 с.л. и сипваме лука (1 огромна глава) и чесъна (1 скилидка) – авансово нарязани на ситно. Добавяме хималайска сол (1 равна ч.л.), разбъркваме и захлупваме с похлупак.
След 2-3 минути прибавяме бисерния ориз – отмерена 1 ч.ч., усърдно почистен и отцеден.
Сипваме соевия сос (5 с.л.), подправяме с кимион (3 щипки, млян), джинджифил на прахуляк (1/3 равна чл.), млян черен пипер (1/2 равна ч.л.) и още веднъж разбъркваме. Заливаме с 1 ч.ч. вода и оставяме ориза да я поеме, под похлупак.
След малко разбъркваме и прибавяме билките – 3-4 стръкчета градинска мащерка, 1 ч.л. босилек – сушен и стрит, и ½ ч.л. сушени и стрити листа естрагон / тарос. Заливаме с още 1 и 1/2 чаши вода, разбъркваме и слагаме капака.
След като си поеме водичката, към ориза прибавяме едро нарязаните натурални маслини (около ½ ч.ч.) и домашното овесено мляко (1/2 ч.ч.). С съвсем непрекъснато безредие готвим още няколко минутки - до подготвеност на вкусното ризото.
Сваляме от котлона и прибавяме бирената квас (1 ч.л.) - потребната хранителна добавка, която ще обогати усета. Само в случай че е належащо прибавяме още щипка хималайска сол.
Поднасяме апетитното веган билково ризото с маслини и соев сос, по избор завършено с кръг или благодарение на купичка - като купол, украсено със стръкчета мащерка и маслини
Чудно вкусно, ароматно и засищащо ядене за обяд!
