Идеи с яйца за обяд
Ако би трябвало да се уточни едно ядене, което покрива понятието универсално, то това са яйцата. Те засищат добре, подготвят се бързо във всевъзможни вариации и съдържат всички нужни за организма ни субстанции - протеин, въглехидрати, мазнини и доста от нужните витамини. Затова яйцата са в челото на листата със суперхраните.
Могат да се предложат безпределно доста предписания с яйца, които да бъдат апетитен и бързо подготвен обяд. Всеки знае по какъв начин се подготвят яйца на очи, яйца по панагюрски, омлет и известните бъркани яйца, с които стартира кулинарното образование още в детска възраст.
Могат да се предложат обаче редица вариации на тези известни предписания, които придават друго измерение на познатото кулинарно прелъщение. Ето няколко предписания с яйца за обяд, с които в никакъв случай няма да останете непохапнали добре.
Омлет с... каквото поискате
Омлетът с листни зеленчуци, омлет с чушка и бекон, омлет със сирене, омлет с грах...комбинациите са стотици и зависят единствено от вашите стремежи и налични артикули. Морски блага и яйце обаче са забавна композиция, която е любопитна като усет за феновете на тези две толкоз харесвани храни. В композиция се получава нещо, което си коства да се опитва.
Необходими артикули за огромна порция:
8 яйца
½ пакет масло 125 грама или на вкус
Четвърт кг скариди
1 кафена чаша прясно мляко
Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Яйцата се разрушават с подправките. Прибавя се прясното мляко към получената примес. Маслото се загрява и се изсипват яйцата, с цел да се изпържат. Тиганът се захлупва и се оставя да се задуши сместа за 2-3 минути, като омлетът не трябва да се обръща. Когато към този момент е запържен в профил, се изважда в огромна паница. В мазнината, в която е юридически омлетът, се поставят скаридите и се запържват напълно леко. После се изсипват на купчина в средата на омлета. Краищата му се завиват във вътрешността, тъй че скаридите да се окажат захлупени вътре.
Бъркани яйца по селски
Необходими артикули за 1 порция:
2-3 яйца
кубче масло
20 грама прясно мляко
2 картофа
¼ кг гъби
1 лъжица консервиран грах
Връзка магданоз
Сол на вкус
Приготвяне:
Картофите се режат на кубчета и се изпържват. В същата лой се задушават гъбите и лъжицата грах. Яйцата се схващат с малко сол, омесват се с всички други съставки, разбъркват се и се пържат до подготвеност.
Екзотична салата с яйца
Необходими артикули:
150 грама листа на зелена салата
½ кг домати
6 яйца
Авокадо - 2 броя
1 връзка босилек
За дресинга:
Около 20 грама зехтин
15-20 грама балсамов оцет
сол
Приготвяне:
Сваряват се яйцата, обелват се и се режат на кубчета. Зелената салата се накъсва (не се реже) и се прибавя към яйцата. Доматите също се режат на кубчета и се прибавят към салатата, както и плодовете авокадо. Листата на босилека също се накъсват и прибавят. Салатата се овкусява с дресинга.
