Зеленчуков разкош с ароматен булгур, богатство от вкусове и текстури!Необходими

Зеленчуков лукс с благоуханен булгур, благосъстояние от усети и текстури!

Необходими Продукти

● булгур - 1 ч.ч. едрозърнест
● лук - 1 глава, междинна
● зехтин - 4 с.л. екстра върджин
● чушки - 1 с.л. пиперково пюре
● вода - 1 и ¾ ч.ч. гореща
● червен пипер - 1 ч.л. леко пикантен
● кимион - 1 ч.л.
● тиквички - 1 брой
● патладжани - 1 дребен
● чесън - 3 - 4 скилидки, необелени
● червени чушки - 1 брой + 1 зелена пиперка
● гъби - 8 - 10 броя дребни
● лук - 1 глава
● домати - 1 брой
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Нарежете чушките, патладжана, гъбите, тиквичката на две по дължина, а домата на 4 резена, лука на 8 и ги нареждаме в леко намазнена тава. Слоожете ги в авансово загрята фурна да се изпекат единствено от горната страна, след което обелете чушките, чесъна и домата. Нарежете ги на по-дребни части и ги смесваме с останалите зеленчуци. Поръсете ги със сол, черен пипер и зехтин и разбъркайте леко.

За да приготвите пилафа нарежете втората глава лук и я запържете с 2 с.л. зехтин за няколко минути. Добавете пиперковото пюре, булгура, авансово почистен и отцеден и долейте с водата. Варете на сдържан огън под похлупак до подготвеност на булгура и прибавете кимиона, аления пипер.

Накрая разбъркайте пилафа със зеленчуците и поднесете топло.