Зайчето е напълнено, а плънката е от булгур - кой

Зайчето е напълнено, а плънката е от булгур - кой желае да го опита

Необходими Продукти

● заешко месо - 1 цялостен заек, към 1, 5 кг
● лук - 1 глава кромид или връзка свеж
● булгур - 1 ч.ч.
● гъби - 1 ч.ч.
● моркови - 1 брой
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● масло - 1 пакетче (125 г)
● вино - 1 ч.ч. алено

Начин на подготвяне

Почистете добре заека и го натъркайте от вън и вътре със сол и млян черен пипер.

Загрейте 1/2 от маслото и запържете накълцания лук, настърган морков и нарязани гъбки.

Щом омекнат прибавете булгура, разбъркайте да се запържи и долейте към 2 ч.ч. вода или бульон.

Овкусете с подправки и бъркайте, до момента в който булгурът поеме течността.

Напълнете заека с плънката и го зашийте. Поставете го в намазнена тава и долейте 1 ч.ч. вино.

Ако ви е останала от плънката, може да я разпределите в профил.

Хубаво намажете заешкото с масло и червен пипер, поставете лист фолио и сложете да се пече за към час и половина в умерено загряна фурна.

После отстранете фолиото и запечете до тен.