Видове паста
За приготвянето на пастата най-важното, което би трябвало да знаете е, че тя не трябва да бъде преварена. Различните типове паста се варят друго време. На опаковката на всяка от тях написа какъв брой минути са целесъобразни за определения артикул.
Тайната на вкусната паста е и варенето й в доста вода – по литър вода на 100 година паста. Освен това не трябва да измивате пастата, откакто е подготвена – оставете я да се охлади независимо.
В Италия пастата е извънредно известна. И на нашия пазар италианският артикул стана доста известен:
1. Макарони – те се употребяват за разнообразни типове ястия – печени, пържени, в супи.
2. Спагети – те са най-разпространени в България, могат да се подправят с разнообразни сосове, някои хора ги избират единствено с масло и сирене. Най-вкусни са, когато се подготвят с песто сос.
3. Ригатони – този тип паста може да се запича и е доста подобаваща за сосове с месо. На външен тип са малко по-големи от макароните.
4. Ротини – има формата на серпантина и се сервират най-често със салати.
5. Конкилие (мидички) – също са подобаващи за салати, както и за супи.
6. Капелини – наподобяват на тип на спагетите, само че са доста по-тънки.
7. Канелони – подобаващи са за запичане, сервират се със сос и месо, по форма са по-едри тръбички от макароните. Подходящи за пълнене.
8. Колелца – имат тъкмо такава форма, подобаващи за са всевъзможен тип ястия, наподобяват ефектно.
9.Диталини – идеална гарнитура за пържено месо.
10. Фарфале – имат формата на пеперуди или панделки, най-подходящи за поднасяне с тях са леките сосове.
11. Фетучини – идеални за предястие, нормално се сервират с тежки сосове, на външен тип са като мънички панделки. Подходящи са сосове със сметана или такива със сирене.
12. Лазаня – също добре позната у нас паста, подрежда се на пластове сред които се поставят разнообразни типове плънка – месна, зеленчукова.
13. Конкильоне – напълнете ги с месо, сирене и зеленчуци, приготвени по този метод стават най-вкусни.
14. Вермичели – идеални добавка към салата или чорба.
15. Раковини – те могат да бъдат огромни и приблизително огромни. Големите са подобаващи за пълнене с разнообразни плънки, след това можете да запечете, с цел да стане още по-вкусно. Средно огромните се употребяват повече в супи.
16. Пене – наподобяват на макароните, само че са по-тънки.
17. Яйчена – с плоска форма, подобаваща за гъсти сосове.
18. Лули – имат формата на тръбички, къси са и са по-сплескани в единия си край.
19. Талятели – дълги са като спагетите, само че за разлика от тях са плоски.
20. Букатини – кръгли и дълги като спагети, единствено че са кухи.
