Миниторта Саксия за 8 Март
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 3 бр.
● кисело мляко - 1/2 ч.ч.
● брашно - 5 с.л.
● олио - 3 с.л.
● какао - 1 с.л.
● захар - 1/2 ч.ч
● ванилия - 1/2 ч.л.
● бакпулвер - 1 пакетче
●
За крема
● масло - 4 с.л.
● пудра захар - 4 с.л.
● какао - 2 с.л.
●
За саксията
● бял шоколад - 200 г
● млечен шоколад - 60 г
● масло - 1 с.л.
●
За цветята
● ягоди - 15 бр. пресни
Начин на подготвяне
Първо, подготвяме саксиите, като разтопяваме двата типа шоколад и маслото на водна баня и оставяме малко да се охлади.
Обвиваме купички за суфле с транспарантно фолио. Намазваме фолиото с малко олио. Внимателно сипваме шоколад по стените, като шоколадът би трябвало да е изстинал добре и постепенно да се стича. Помагаме си с дребна лъжичка и заглаждаме деликатно стените и дъното. Прибираме в ледник, като от време на време изваждаме и ревизираме дали шоколадът не се е стекъл прекомерно, като в случай че е по този начин, още веднъж оформяме с лъжичка.
За блата разрушаваме с миксер яйцата и захарта. Добавяме олиото и киселото мляко и още веднъж разрушаваме. Смесваме брашното с бакпулвера, ванилията и какаото и последователно прибавяме към разрушените яйца при непрекъснато разтрошаване.
Изсипваме сместа в намаслена тавичка и печем на 200 градуса до подготвеност. Оставяме изпечения блат да се охлади доста добре и от него изрязваме кръгове с чаша. Предварително измерваме и ревизираме дали диаметърът на чашата, с която изрязваме кръговете, е по-малък от диаметъра на формичката, в която сме излели шоколада.
Това може да стане доста елементарно, като деликатно пъхнем отвора на чашата в отвора на купичката и в случай че той влиза, значи ни прави работа.
Приготвяме крема, като разрушаваме с миксер всички съставки за към 10 минути, с цел да се получи бухнал маслен крем.
Когато шоколадовите формички са се стегнали доста добре, ги изваждаме деликатно от купичките, като издърпваме нагоре транспарантното фолио, а по-късно го отделяме от шоколада.
Поставяме в шоколадовата саксия едно кръгче блат и намазваме с крем, а от горната страна слагаме друго кръгче блат.
За оформянето на ягодовите цветя ни е необходим дребен изострен нож. Ягодите би трябвало да са твърди и по-големи. Не е целесъобразно да са добре узрели. Започваме от всяка страна на ягодите да вършим сечения отгоре-надолу, като по този метод оформяме листенцата на цветята. Продължаваме по този метод да режем и към сърцевината на ягодите. Набождаме всяко готово цвете на съчка за зъби, а по-късно ги забождаме и в саксиите /в горното кръгче блат/.
Прибираме и държим в ледник досега на поднасяне.
