Полезният хрян: Най-лесната и здравословна рецепта за сос с хрян
Всички елементи на растението хрян съдържат характерно етерично масло, което му придава подобен изострен усет и аромат - алилова горчица. В дребни количества подтиква апетита и задейства секрецията на стомашно-чревните жлези.
Корените хрян са богати на минерали, в това число калий, калций, магнезий и сяра. Освен това хрянът е добър източник на аскорбинова киселина, а сокът му е богат на лизозим, който има антибактериален резултат.
Това изяснява антимикробното свойство на зеленчука. Много от питателните субстанции и фитохимикали на хряна имат антиоксидантни свойства, които могат да покачат имунитета и да подтикват интензивността на белите кръвни кафези.
Най-лесната рецепта с хрян
Обикновено зеленчукът хрян се употребява за подготвяне на пикантен сос от хрян. Сосът може да бъде закупен или можете да го извършите сами. Най-популярният и потребен е сосът с хрян и домати без варене. За приготвянето му ще ви би трябвало:
домати - 4 кг
белен хрян - 250 г
чесън - 16 скилидки
сол - 8 чаени лъжички
захар - 4 чаени лъжички
Първо, приготвите доматите. За соса е добре да изберете меки и презрели домати, които няма да са сложни за мелене. Доматите би трябвало да се измият, подсушат, да се отстранят дръжката и развалените сектори, в случай че има такива. След това си приготвите хряна, изплакнете и почистете.
Доматите би трябвало да бъдат нарязани, за което можете да употребявате кухненски робот или месомелачка. След това прибавете хряна, чесъна, захарта и солта към сока, смилете още веднъж. Така приготвената примес би трябвало да се налее в стерилни буркани или шишета.
Най-добре е сосът от хрян с домати да се съхранява на хладно място, предпазено от светлина.
Смята се, че точно този сос са хапвали постоянно античните египтяни, гърците и римляните. През Средновековието хрянът се яде за повишение на апетита и поддържане на жизнеността.
И бъдете сигурни - рецептите с хрян може да не са едни от най-популярните и хитови, само че са ужасно потребни за здравето поради потребните свойства на хряна.
Хапвайте вкусни и потребно и бъдете здрави!
