Изкусителни десерти с ягоди
Времето на ягодовите десерти е през пролетта-лятото, само че на пазара ягоди към този момент се намират целогодишно.
С ягоди можете да приготвите страхотни ягодови десерти, с които да оберете овациите на вашите близки и посетители. Изключително известни са домашният ягодов чийзкейк, гальовен ягодов крем, ягодов къс, а за горещините предлагаме ягодова сангрия и/или домашна лимонада с ягоди.
Един от най-вкусните ягодови десерти, който се подготвя бързо и елементарно, а усетът му е неизмеримо гальовен, е ягодовият кейк с ананас.
Необходими са 1 чаена чаша грис, 1 чаша кисело мляко, 100 грама масло, 100 грама захар, 2 яйца, 100 грама извара, 100 грама брашно, 1 бакпулвер, 200 грама ягоди, 200 грама ананас от консерва.
Грисът се залива с киселото мляко и сокът от ананасовия компот и се оставя за половин час. След това се прибавят останалите артикули с изключение на ягодите и ананаса.
Всичко добре се разбърква и се излива в намазана с масло тава. Отгоре се подреждат разрязаните на две ягоди и парченцата ананас.
Печете в авансово нагрята до 180 градуса фурна. Готовият сладкиш се поръсва с пудра захар.
Вкусен десерт е ягодовият трайфъл, присъщ за кухнята в Англия. Необходими са един подготвен блат, 2 супени лъжици ликьор, 3-4 супени лъжици сладко от ягоди, чаша и половина нарязани ягоди, чаша и половина сметана, пудра захар на усет.
Освен това са нужни 300 мл прясно мляко, 1 ванилия, 4 жълтъка, 100 грама захар, 1 супена лъжица брашно, 2 супени лъжици нишесте, 20 грама масло, 2 супени лъжици ликьор, листенца мента за декорация.
Готовият блат се нарязва на кубчета и се полива с две супени лъжици от ликьора. След това всяко кубче се намазва леко с конфитюр от ягоди.
В тенджера се излива прясното мляко, прибавя се ванилията, кипва се на слаб огън и се смъква от котлона. Отделно се разрушават жълтъците със захарта до формиране на ярък крем. Добавя се брашното и нишестето и се смесва. Тази примес се налива в млякото и се разбърква.
Тенджерата се връща на котлона и при непрекъснато бъркане се кипва. Сваля се от котлона, прибавя се ликьорът и маслото и се разбърква, до момента в който маслото не се разтопи. След като кремът поизстине, се оставя в хладилника за петнадесет минути.
Сметаната се разрушава с пудрата захар. На дъното на стъклени купички се разпределят парченцата блат, от горната страна се разпределят ягодите и върху тях – кремът.
След това още веднъж се редят късчета блат, ягоди, крем. Покриват се с транспарантно фолио и се оставят за два часа в хладилника. Украсяват се с бита сметана, късчета ягоди и листенца мента.
