Вкусотия от старите тефтери на баба - сочна Балканджийска яхнияНеобходими

Вкусотия от старите бележници на баба - сочна Балканджийска яхния

Необходими Продукти

● свинско месо - 1 кг
● олио - 1 к.ч.
● лук - 10 глави (средни по големина)
● доматено пюре - 1 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 10 зърна
● дафинов лист - 2 бр.
● бахар - 5 зърна
● чубрица - 1 с.л.
● люти чушки - 1 бр. суха
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Нарежете месото на по-едри части, нагрейте олиото и го запържете до изпарение на сока му.

Извадете месото и в същата лой запържете 2 глави ситно нарязан лук, прибавете разреденото с малко вода доматено пюре и аления пипер, разбъркайте.

Прибавете запърженото месо и налейте гореща вода, посолете и прибавете зърната бахар и черен пипер дружно с дафиновите листа.

Варите на слаб огън до полуомекване на месото и прибавете останалият лук нарязан на полумесеци. Когато лукът поомекне прибавете чубрицата и лютата чушка.

Малко преди да свалите ястието от котлона прибавете размитото с малко вода препечено брашно, разбъркайте и откакто се посгъсти и заври отнемете готовото ядене.

Сервирайте топло.