Медено-карамелени круши
Необходими Продукти
● круши - 3 бр.● сайдер - 200 мл круша
● захар - 1 с.л.
● стафиди - 3 с.л. тъмни
●
За карамелен сос
● мед - 3 с.л.
● захар - 50 г
● канела - 1 ч.л.
● масло - 50 г краве
Начин на подготвяне
Измийте, обелете, разрежете на половина крушите и деликатно с лъжичка махнете семенната част в средата им.
Сложете ги в тавичка със сайдера, поръсете с лъжица захар и поставете във фурната на 180 градуса за 20 минути да омекнат.
Аз съм употребила зелени зимни круши, които са по-твърди и имат потребност от предварителна обработка. Ако ползвате жълти и добре узрели круши може да пропуснете тази стъпка.
Смесете захарта с канела и разбъркайте.
За да карамелизирате крушите ги извадете от тавата, отцедете и оваляйте щедро всяка в захарта и канелата.
Сложете маслото в тиган и разтопете, като стартира да образува пяна поставете крушите.
Сипете течен мед върху плодовете и гответе до момента в който се карамелизират, като ги обръщайте деликатно да поемат от карамеления сос и от двете страни.
Накрая поставете стафидите и махнете от котлона. Крушите са подготвени, когато добият карамелен цвят.
При мен се получи много гъст карамелен сос, който щом изстина се сгъсти още повече, по тази причина в случай че предпочитате да е по-течен може да добавите към соса 50 мл течна готварска сметана.
Поднесете пошираните круши, полети със соса и малко от стафидите.
Медено-карамелените круши са подготвени.
