Вити закуски със сирене и яйца
Необходими Продукти
● сирене - 150 г● маргарин - 2 с.л. /Promienna/ за от горната страна
● маргарин - 6 с.л. за намазване
● маргарин - 3 с.л. за тестото
● брашно - 2 ½ ч.ч.
● брашно - 2 - 3 с.л. за точене
● вода - 150 мл хладка
● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● белтъци - 1 бр. за заряд
● захар - 1 щ.
● сол - 1 щ.
● квас - 1/3 кубче
Начин на подготвяне
Изваждаме на стайна температура маргарина. Пресяваме брашното в купа и в него слагаме щипка сол и 3 с.л. маргарин, и 1 яйце.
В хладката вода слагаме 1 щипка сол и маята. Разбъркваме, с цел да се разтвори и прибавяме 1 с.л. от брашното, и още веднъж разбъркваме. Покриваме на топло за 5 мин.
После прибавяме и нея към брашното. Замесваме меко тесто. Поръсваме масата с брашно и доомесваме тестото, да стане меко.
Оставяме тестото покрито на топло да втаса за 40 мин. Като втаса, го разделяме на две елементи, като го режем през средата с нож.
Всяка част оформяме на хубава топка. Всяка топка с точилка я разточваме на тъничък правоъгълен лист. При точенето поръсваме с брашно, с цел да не лепне. Натрошаваме сиренето. Разбиваме белтъка и го смесваме със сиренето.
Мажем всеки лист с 3 с.л. маргарин с ръка и слагаме с лъжица от плънката. Навиваме всеки лист на руло и го разпъваме с ръце. Всяко навито руло завиваме на кръг като охлювче, като гледаме да остане малко място посред им, тъй като тестото ще се надуе при печенето.
Слагаме хартия за печене в тава и слагаме витите закуски. Разбиваме жълтъка. Отгоре разпределяме по 1 с.л. маргарин и мажем с разрушен жълтък.
Загряваме фурната на 200 градуса и печем сиренките до подготвеност.
Витите закуски със сирене и яйца са подготвени.
