Историята за „отровата“ натриев глутамат
Тук се сблъскват последователи и съперници на здравословното хранене и на натриевия глутамат. През 1968 година проф. Робърт Хю Ман Квок написал писмо на редактора на вестник “The New England Journal of Medicine”, което озаглавил “Синдром на китайския ресторант”.
В това писмо той обяснил, че преди няколко години дошъл в Съединени американски щати и се сблъскал със странни чувства. Всеки път, когато Робърт се хранел в китайски ресторант, 15-20 минути след първото ястия започвал да изпитва разнообразни неразположения: изтръпване на врата, последователно разпространяващо се към двете ръце и гърба, обща уязвимост и учестено сърцетуптене.
Хю Ман Квок загатнал няколко ингредиенти, с които предполагал, че са свързани тези чувства: соевият сос, виното за подготвяне на храната, натриевият глутамат и солта. Но не могъл да назове съответния “виновник”, по тази причина призовал “приятели от здравната сфера” да споделят своите догатки и догадки.
Цялата история за отровата натриев глутамат, четете в zdrave.to
В това писмо той обяснил, че преди няколко години дошъл в Съединени американски щати и се сблъскал със странни чувства. Всеки път, когато Робърт се хранел в китайски ресторант, 15-20 минути след първото ястия започвал да изпитва разнообразни неразположения: изтръпване на врата, последователно разпространяващо се към двете ръце и гърба, обща уязвимост и учестено сърцетуптене.
Хю Ман Квок загатнал няколко ингредиенти, с които предполагал, че са свързани тези чувства: соевият сос, виното за подготвяне на храната, натриевият глутамат и солта. Но не могъл да назове съответния “виновник”, по тази причина призовал “приятели от здравната сфера” да споделят своите догатки и догадки.
Цялата история за отровата натриев глутамат, четете в zdrave.to
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ