Това не е обикновено ашуре, а ашуре, приготвено с много

Това не е нормално ашуре, а ашуре, приготвено с доста обич от нас за вас!

Необходими Продукти

● нахут - 1/2 ч.ч.
● ориз - 1/2 ч.ч.
● пшеница - 1/2 ч.ч.
● захар - 1 1/2 ч.ч.
● лешници - 1/2 ч.ч.
● орехи - 1/4 ч.ч.
● кедрови ядки - 1/4 ч.ч.
● ванилия - 2 бр. (по 0.2 г)
● стафиди - 1/3 ч.ч.
● сушени плодове - 1/2 ч.ч. смокини, кайсии, фурми,
● портокали - 1 бр. кора
● розова вода - 2 с.л.
●

за гарниране

● канела - 2 ч.л.
● бадеми - 1/4 ч.ч.
● орехи - 1/4 ч.ч.
● нар - зърна

Начин на подготвяне

Накиснете нахута във вода още от предната вечер. На другия ден го отцедете, изплакнете и залейте с 4 л вода. Варете до омекването му.

Пшеницата и оризът се измиват с щедро количество студена вода, с цел да падне нишестето от тях. Заливат се с 3 л вода и се варят на сдържан огън към 1 час. Разбъркват се постоянно, след което се смесват със сварения нахут.

Изсушените плодове се заливат с вряла вода и се оставят да киснат 30 минути, след което се отцеждат и нарязват на късчета. Водата от накисването се резервира.

Нарязаните плодове, натрошените ядки захарта и лешниците се прибавят към ориза, житото и нахута. Сместа се залива с плодовата запарка и се кипва. Ашурето се вари към 30 минути на спокоен огън, при непрестанно безредие.

Овкусява се с ванилия и настъргана кора от портокал. Добавят се стафидите и се вари още 10-15 минути, като наложително се разбърква.

Готовият десерт се отстранява от котлона, напръсква се с розова вода, поръсва се с канела, зрънца от нар, орехови и бадемови ядки и се оставя да се охлади на стайна температура най-малко за 1-2 часа.

Ашурето по турски е готово.