Това е нашата рецепта за ципура и докато не открием

Това е нашата рецепта за ципура и до момента в който не открием някоя най-малко толкоз вкусна, колкото тази, единствено по нея ще си я подготвяме!

Необходими Продукти

● ципура - 800 - 900 г
● картофи - 500 г
● лимони - на кръгчета
● дафинов лист - 1 бр.
● бяло вино - 100 мл
● зехтин - 100 мл
● сол
● черен пипер
● захар - 1 с.л.
● магданоз
● мащерка
● босилек

Начин на подготвяне

Доматите се нарязват на половини, подреждат се на един слой с отрязаната страна нагоре, поръсват се със сол, захар, черен пипер и зехтин. Пекат се към 30-40 минути до момента в който омекнат и покафенеят.

Картофите се нарязват на кубчета и се бланшират за 4-5 минути. Керамична тава се намазва със зехтин, подреждат се картофите с лимоновите резени върху тях, прибавят се дафиновият лист, мащерката и босилекът.

Подправят се със сол, пипер и останалия зехтин. Поставя се почистената и подправена риба, в която се поставят клончета магданоз и комат лимон. Поръсва се със зехтин и виното.

Отгоре се поставят резени лимон и 1-2 клончета мащерка. Около рибата се подреждат доматите върху листа от босилек. Пече се към 30 минути или до момента в който месото се отделя елементарно от костта.