Салата Табуле с булгур
Необходими Продукти
● булгур - 200 г● зехтин - 25 г
● сол - 1 ч.л.
● вода - 200 мл
●
Билки и аромати
● мента - 15 г единствено листата + за декорация
● магданоз - 25 г единствено листата
● див лук - 10 г
● чесън - 2 скилидки (по желание)
● лимонен сок - 1 с.л.
●
Винегрет
● лимони - 1 бр. огромен, сока (около 100 мл. )
● свеж лук - 250 г
● чушки - 70 г зелена + 120 г алена
● домати - 2 бр.
● маслини - 60 г (по желание) черни, обезкостени
● кимион - 1/2 ч.л. млян
● черен пипер - 1/2 ч.л. или на усет, млян
● сол - 1 ч.л. или на усет
● зехтин - 50 г
Начин на подготвяне
За приготвянето на булгура съм разкрила един метод, който на мен персонално доста ми хареса и ще го споделя с вас. Вместо елементарното попарване във вода, с цел да набъбне, аз ви предлагам да опитате това:
Сипете към указаното количество 25 г прекрасен благоуханен зехтин, сол и разбъркайте, с цел да се поеме отмерено от всяко зрънце. Налейте 200 мл студена вода и оставете настрани.
След минути булгурът ще я поеме, само че към момента е корав. Сложете го за 6-8 минутки в апарат за готвене на пара и ще стане съвършен. Ако нямате подобен апарат, различен вид е да залеете с малко гореща вода, с цел да поеме и нея.
По този метод зрънцата стават доста по-вкусни и разграничени едно от друго.
За ароматите към салатата нарежете на ситно листенцата магданоз и мента, те би трябвало да са наложително измити и подсушени.
Добавете чесъна, раздробен също на ситно, както и дивия лук. Залейте с лъжица лимонен сок и оставете настрани.
Идва ред на винегрета за Табулето, за който нарежете на ситни кубчета чушките, пресния лук, доматите (без семки препоръчително) и маслините, в случай че ще употребявате такива.
Добавете подправките, сол, зехтина и лимоновия сок и разбъркайте.
В купата с булгура сипете всичко - винегрета и ароматната мостра.
Разбъркайте салатата Табуле с булгур и приберете в ледник, с цел да се охлади, преди да поднесете.
Добър вкус!
