Свинско месо в буркани за любимите ви ястия – отличен

Свинско месо в буркани за обичаните ви ястия – отличен метод за консервиране. Можете да го приготвите, когато имате качествено месо и мястото във фризера е лимитирано. Свинското месо в личния си сок е отличен метод за опазване на месото. Вари се на котлона, в елементарна тенджера. Можете да употребявате месото за подготвяне на разнообразни ястия.

Съставки:
1 кг свинско месо
1 лъжица сол
черен пипер на зърна по избор
буркани от 500 мл

Начин на подготвяне:
Измийте и подсушете месото. Стремете се да изберете месо със сланина по него: тя ще се стопи по време на готвене и по-късно ще образува пласт върху месото.

Нарежете месото на части с тегло 50-60 година Поставете го в купа.

Добавете солта. Разбъркайте доста добре.

Оставете месото за 15-20 минути. Междувременно подгответе бурканите и капачките: измийте ги със сода за самун. След това подсушете бурканите с чиста кухненска забрадка.

Разбъркайте частите месо още веднъж, след което ги наредете в квалифицираните буркани. Не пълнете бурканите догоре: оставете към 1 см от върха.

Сложете бурканите в подобаваща тенджера, като авансово поставите забрадка на дъното. Покрийте бурканите с капачките.

Изсипете студена вода, тъй че да покрие ¾ от височината на бурканите. Поставете тежест върху повърхността им (тежка чиния).

Покрийте с похлупак и оставете водата да кипне. След това намалете котлона до най-малко и оставете да къкри 5 часа под похлупак. Веднъж на всеки 60 минути проверявайте равнището на водата и доливайте гореща вода.

Извадете бурканите един по един от водата и ги затворете.

Покрийте ги с топло одеяло и ги оставете да се охладят за 12 часа.

Вижте още: Продукти, които усъвършенстват работата на белите дробове

Вашето свинско месо в буркани е готово.

То се съхранява чудесно даже при стайна температура до 3-4 години.

Добър вкус!